La ONU prevé que la población mundial aumente en dos mil millones de personas en los próximos 30 años, lo cual conlleva la necesidad de aumentar la cantidad de alimento que se produce. Dentro de este contexto, la industria avícola en Latinoamérica se considera como la más propicia para cubrir la creciente demanda debido a que es capaz de ofrecer fuentes de proteína asequibles, versátiles y fáciles de preparar para el consumidor y cuenta con un territorio con las condiciones adecuadas de tierras, clima y mano de obra para soportar a esta producción. Sin embargo, esto también representa un desafío importante, pues no solo debemos asegurar una mayor producción y consumo de los productos avícolas sino que debemos lograr que estos tengan un mayor valor agregado. En este episodio conversamos con el MVZ Ramiro Delgado acerca de las perspectivas futuras para la industria avícola latinoamericana y la importancia de adoptar el concepto de sostenibilidad como un atributo imprescindible. Lo que vas a aprender en este episodio: Importancia del mercado latinoamericano en la alimentación del mundo.¿Dónde está parada Latinoamérica en relación a otras industrias?Comportamiento del consumidor actual.¿Cómo ser sostenibles en la producción avícola?Nuevas tendencias en la presentación de los productos avícolas. Conoce a nuestro invitado: MVZ Ramiro Delgado Experiencia: Director técnico de la empresa Nutriavicola S.A. Formación académica: Médico Veterinario Zootecnista (Universidad del Tolima, Colombia) Conecta con nuestro invitado en LinkedIn AviPodcast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: PhibroElanco