【本期配料】 00:08 拖更时候干嘛了？生活种种+好好吃饭 02:05 剩饭前：努努力不剩饭？可行但挺难的 07:34 剩饭时：烹饪过程决定了剩饭价值的起跑线 14:14 剩饭后：不仅要正确解冻回锅，还得有点创意 【本期主播】 吕芳鑫：柏林工业大学在职博士生，毕业于欧盟食物系统硕士项目 EIT Food - Master in Food Systems 【本期相关】 表 1 在五个推荐食品储存温度范围的食品举例 (Holsteijn & Kemna, 2018) 食物怎么储存更科学？为食材“量身定制”储藏方法 - 知乎 (zhihu.com) Love Food Hate Waste / Preventing food waste 【后期制作】 吕芳鑫 【logo设计】 小娟 【音乐】 Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi 【收听方式】 小宇宙App、喜马拉雅、“苹果播客”、Spotify 【互动方式】 想成为我们播客的嘉宾？想加入我们？欢迎私戳！ E-mail：[email protected] 微博：八九不离食_EO 【参考文献】 Holsteijn, F. van, & Kemna, R. (2018). Minimizing food waste by improving storage conditions in household refrigeration. Resources, Conservation and Recycling, 128, 25–31. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2017.09.012