Выпуск 27 часть 1. Антон Абрезов. Шеф-повар, сооснователь ресторана Commons.
Description
Антон рассказал нам, почему решил стать поваром, про свою стажировку в ресторане с обедами за много десятков тысяч рублей и про своё первое, отданное в зал, блюдо. А ещё мы разобрались, в чём заключается работа шеф-повара и су-шефа.
Почему самое худшее, что может сделать повар, это быстро стать шефом? Как создаются блюда? Про жареную капусту с белым шоколадом, неправильную обувь и самое главное: что такое тартар?
Друзья, не забывайте про обратную связь, мы её очень любим!
Подписывайтесь на нас, рассказывайте друзьям и поддерживайте нас на Патреоне)
Жизненный путь Лизы охватил приличную часть региона: переезд из Сургута в Екатеринбург для учебы в университете, а потом и по работе в Тюмень.
Много говорили про Екатеринбург, ведь именно там подземнный переход на Вайнера стал для Лизы переходом в кофе.
Поспрашивали про первые шаги...
Published 08/04/23
После свойственного нам перерыва мы всё так же продолжаем сезон, и его тема всё так же локальные кофейные комьюнити. В этом выпуске мы с вами перемещаемся в СФО другими словами в Сибирский федеральный округ, но больше всего будем говорить о столице - Новосибирске.
Сибирь подарила стране...
Published 05/15/23