מינכן, בירת מחוז בוואריה בגרמניה, עיר עם תרבות בירה עתיקה ועשירה. כל כך הרבה יש לנו לספר על העיר הזו, אז בפרק הזה נתחיל עם המסורת. איפה שותים בירה טובה בעיר, מוסדות הבירה העתיקים ותרבות הבירה הוותיקה. פרק ראשון מסדרה של פרקים על העיר, חובה לכל מי שבדרך לשם. שאלו אותנו הרבה על נושא האוטוליזה של השמרים, אז נקדיש קצת גם לענות על השאלות.