في عام ٢٠١٦ حصل العالم الياباني أوسومي على جائزة نوبل في الطب لإكتشافاته المتعلقة بعملية الإلتهام الذاتي داخل أجسامنا ومن وقتها تسلطت الأضواء على هذا الموضوع و كثرت الأبحاث وظهرت بعض النظريات تقول إن تنشيط وتسريع عملية الأوتوفاجي عن طريق التغذية هو السر للوصول لصحة أفضل وعمر أطول ولنتأكد من صحة هذه النظريات، أستضفت اليوم صديقتي نورة مدني.. أخصائية في التغذية العلاجية، شغوفة بتخصصها ومهتمة بالإطلاع في المواضيع الحديثة في مجالها والتي بدورها راح توضح لنا حقيقة هذه المعلومات وتعطينا نصائحها و توصياتها كأخصائية أتمنى لكم متابعة ممتعة