Gabriel Heinerici é um profissional raro para o mercado nacional de cafés especiais. Formado em Engenharia Mecânica, chegou a ficar um ano fora, em Dubai, se aprofundando no café.  Gabriel possui duas cafeterias com sua família, as quais torra o próprio café. Além disso também é professor do curso de Torras da Atila, empresa de torradores, e já disponibilizou muito conteúdo sobre o assunto também no Youtube. Esse episódio se tornou uma verdadeira aula sobre diversos assuntos em torno do Café Especial! Confira! Nos siga no Instagram: Café Pode: https://www.instagram.com/cafe.pode/ Café ao Leu: https://www.instagram.com/cafeaoleu/ Ficha técnica: Convidado: Gabriel Heinerici (@gabrielheinerici) Host: Leonardo Gonçalves (@simplesleo) Áudio: Cristiano Caldeira (@cr_caldeira) Vídeo: Felipe Bonato (@fmbonato)