La producción de carne suele medirse por parámetros económicos como el margen bruto o la producción de kilos por hectárea. Cuando se toman decisiones en pos de la mejora de esos indicadores sin tener en cuenta la estabilidad ambiental del modelo, puede producirse una degradación de los recursos que termina limitando la producción. En este episodio de Carnecast conversamos con el Med. Vet. Luciano Guariniello, asesor CREA de Paraguay, sobre la toma de decisiones basadas en prácticas de manejo sustentables, las mediciones que realizan, el mejoramiento de los suelos, el impacto en la producción y las posibilidades de negocios que surgen de esto. “Se puede innovar y se puede marcar la diferencia desde cualquier punto. No hay que quedarse en el lugar de inicio y hay que pensar más allá de la caja, siempre.” - Méd. Vet. Luciano Guariniello Lo que vas a aprender en este episodio: (00:00) Highlight(01:02) Introducción(05:33) Impacto de las buenas prácticas de manejo en la producción(14:49) ¿Qué ambientes son recuperables?(22:50) La huella de carbono como negocio(31:09) Variables de ajuste en la planificación ganadera(34:20) Recomendaciones para profesionales y productores Conoce a nuestro invitado: Méd. Vet. Luciano Guariniello Experiencia: Cofundador y CEO en “Desde el suelo” (Paraguay)Asesor CREA (Argentina; Paraguay) Formación académica: Médico Veterinario, Universidad Nacional de Rosario (UNR) Conecta a nuestro invitado: LinkedIn CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: Genofeed