Un tema que va ganando protagonismo en la agenda mundial es el calentamiento global y la producción de gases de efecto invernadero. Al respecto de esto existe una percepción negativa en determinados sectores de la sociedad que apuntan a la ganadería de rumiantes como una de las producciones más contaminantes debido a la emisión de grandes cantidades de gas metano. ¿Cuál es la importancia relativa del gas metano entre los gases de efecto invernadero? ¿Cómo es el ciclo de emisión y captura de estos gases? ¿Cómo queda el balance de producción de gases dentro del sistema productivo pastoril? En este episodio de Carnecast conversamos con el Dr. Gastón Alfaro sobre la emisión de gas metano en sistemas pastoriles, su importancia socioeconómica, los estudios sobre mitigación de la emisión de estos gases y muchos otros aspectos que se despiertan al hablar de este tema del que mucho escuchamos, pero poco sabemos. “Eliminar la emisión de metano es imposible ya que es necesario para el buen funcionamiento del rumen. Lo que se hace desde la parte técnica es tratar de mitigar lo más posible su producción.” - Dr. Gastón Alfaro Lo que vas a aprender en este episodio: (00:00) Highlight(01:25) Introducción(05:37) El ciclo del metano en los sistemas de producción(12:38) Estrategias de mitigación con aditivos(18:56) Estrategias de mitigación por selección animal(25:05) Dietas metanogénicas(34:00) Cambios en el mercado y la producción Conoce a nuestro invitado: Dr. Gastón Alfaro Experiencia: Docente de posgrado de Alimentación y Nutrición de Bovinos, Universidad Nacional de Villa María (UNVM, Argentina)Docente en la Cátedra de Producción de Carne Vacuna, Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Córdoba (UNC, Argentina) Formación académica: Ingeniero Agrónomo (UNC, Argentina)Master of Science- MS Ruminant nutrition, Auburn UniversityDoctor of philosophy PhD, Auburn University Conecta a nuestro invitado: LinkedIn CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: Genofeed