Muchas veces se han nombrado los cuatro pilares de la producción: nutrición, manejo, sanidad y genética. Siempre se planifica en torno de los primeros tres y se considera, entre el grueso de los productores, a la genética como la frutilla del postre. Sin embargo, la genética debería ser planificada junto con los objetivos y ser desarrollada desde el inicio, ya que brinda muchas herramientas que facilitan y potencian el desarrollo de los demás pilares. En este episodio de Carnecast conversamos con el M. V. Santiago Debernardi, gerente de la división carnes en Select Debernardi, sobre la importancia de establecer un plan de mejora genético, cómo lograrlo y el impacto que tiene en los sistemas productivos. "Tener un programa genético es tener las manos sobre el volante. Después vos decidís hacia donde lo queres llevar." Lo que vas a aprender en este episodio: (00:00) Highlight(01:23) Introducción(04:56) Importancia del plan genético de la empresa ganadera(16:38) Cómo armar un proyecto genético(21:36) La inseminación artificial como herramienta de manejo(25:21) ¿Cruzamiento o plan genético?(32:09) Utilidad y evolución de los DEPs(44:53) La confianza o precisión de los DEPs(47:15) La genómica como amplificadora de la confianza(52:03) El trabajo de Select Debernaridi Conoce a nuestro invitado: M. V. Santiago Debernardi Experiencia: Gerente de la división carne en Select Debernardi Formación académica: Médico veterinario, Universidad del Salvador, Argentina CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: Genofeed