El costo de la ración es uno de los principales factores que componen el costo total de producción en sistemas intensivos, como pueden ser un feedlot o un encierre estratégico de terminación. Esto implica que para mejorar el resultado económico de una empresa, hay que hacer un análisis completo de los costos de formulación y del modo en que vamos a incluir cada ingrediente. Siendo el maíz el principal ingrediente utilizado en este tipo de sistemas, ¿qué maneras hay de procesarlo y cuál es la más conveniente? En este episodio de CarneCast dialogamos con el M. Sc. Sebastián Luis Riffel, consultor de Elizalde & Riffel, sobre las distintas maneras de procesar el grano de maíz, las ventajas y desventajas de cada una y la importancia de realizar un adecuado análisis de costo-beneficio a la hora de formular una ración.  ¨Es muy poco lo que la nutrición animal, sacada del contexto del sistema de producción, puede aportar al negocio ganadero.¨ Lo que vas a aprender en este episodio: Ventajas y desventajas del maíz seco entero y partido.Ventajas del grano de maíz húmedo.Cuidados en la cosecha y procesamiento del grano húmedo.Impacto del grano húmedo en la eficiencia de conversión.Manejo del nivel de proteína en las dietas.Análisis económico de un sistema de engorde. Conoce a nuestro invitado: M. Sc. Sebastián Luis Riffel Formación:  Ingeniero Agrónomo. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Entre Ríos (Argentina).Magister Scientiae en Producción Animal (Nutrición de Rumiantes), en la Unidad Integrada Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Mar del Plata-INTA (Argentina). Experiencia: Titular de la consultora Elizalde & Riffel, consultores en producción ganadera. Conecta con nuestro invitado en Instagram Carnecast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/)Provimi (https://www.provimiargentina.com.ar/)