En el contexto social actual, donde hay un rápido acceso a la información y facilidad de difusión de los mensajes, la demanda por parte de los consumidores de carne va evolucionando. Hay segmentos que demandan menor precio, otros mayor calidad y otros determinado tipo de sistema productivo o controles. ¿Cómo se maneja en Estados Unidos la exportación de carne en los distintos mercados mundiales? En este episodio dialogamos con la Ing. Jessica Julca, gerente para Sudamérica de US Meat Export Federation, sobre el funcionamiento de la federación, el análisis del mercado actual y cómo se adaptan a las diversas demandas de los consumidores.   "Como industria, en el mundo no hemos hecho una buena labor comunicando lo que hacen nuestros ganaderos y los procesadores, los cuales trabajan cuidando sus tierras para producir una carne de buena calidad". Lo que vas a aprender en este episodio: Funcionamiento de la Federación de Exportadores de carne de EE.UU.Productos que ofrecen a los distintos países.Equilibrio entre importación y exportación.Cambios en el consumo de carnes.Calidad y seguridad alimentaria.Difusión y llegada a los consumidores. Conoce a nuestra invitada: Ing. Jessica Julca Experiencia: Gerente para Sudamérica en US Meat Export Federation Formación:  Ingeniera Zootecnista (Universidad Nacional Agraria La Molina, Perú). Conecta con nuestra invitada en Linkedin Carnecast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/)Provimi (https://www.provimiargentina.com.ar/)