2023 was een slecht jaar voor de producten van vleesvervangers. Waar de verkoop van vleesvervangers in de jaren daarvoor toenam, daalde de verkoop in 2023. Wat is er nodig om het tij te keren? En: is het mogelijk om in de toekomst vleesvervangers te eten die gemaakt zijn van sojabonen die in Nederland verbouwd zijn?   In ‘De top van Nederland’ een uitgebreid gesprek met Henk Schouten, directeur van Schouten Europe, producent van vleesvervangers op basis van plantaardige eiwitten. Presentator Thomas van Zijl vraagt hem...  - hoe een vleesvervanger op basis van plantaardige eiwitten gemaakt wordt;  - wat het bedrijf gemerkt heeft van de dalende verkoop van vleesvervangers;  - hoe Schouten Europe concurreert met andere producenten van vleesvervangers;  - hoe Schouten Europe de duurzaamheid van zijn producten garandeert;  - wat er nodig is om het verbouwen van soja en andere peulvruchten in Nederland mogelijk te maken.  Over Schouten Europa  Schouten Europa is een familiebedrijf dat zich specialiseert in de productie van vleesvervangers op basis van plantaardige eiwitten. Het bedrijf levert aan onder andere Nestle, Unilever en grote supermarkten.  Over Thomas van Zijl  Thomas van Zijl is financieel journalist en presentator bij BNR. Hij presenteert dagelijks ‘BNR Zakendoen’, het Nederlandse radioprogramma voor economisch nieuws en zakelijk inzicht, waar 'De top van Nederland’ onderdeel van is. Ook is hij een van de makers van de podcast ‘Onder curatoren’.  Abonneer je op de podcast  Ga naar ‘De top van Nederland’  en abonneer je op de podcast, ook te beluisteren via Apple Podcast en Spotify.  See omnystudio.com/listener for privacy information.