Pracoval se světoznámými šéfkuchaři a míří k tomu, že se také stane jedním z nich. Jan Knedla vaří pro restauraci Papilio ve Vysokém Újezdu a má našlápnuto k první Michelinské hvězdě v Česku mimo Prahu. Inspiruje se každým koutem světa a díky výjimečnému přístupu k životu, jídlu a zejména k práci se mu daří zaujmout. I proto teď aspiruje na hvězdné gastronomické ocenění. Proč se vůbec vrátil ze světa zpátky do Čech? Na co dalšího se můžete těšit? Popíše, jak vnímá úrovně Michelinských hvězd mimo oficiální stanovy Odhalí, proč dává důraz na lokální zemědělství V čem může česká gastronomie najít svůj specifický otisk Co mu v kariéře otevřelo oči Kam se plánuje posunout Partnerem epizody je ⁠⁠⁠Dotykačka⁠⁠ –⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠Spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠.⁠