Vladimír Pikora – Nedá se být tuctový a drahý
Listen now
Description
Podnikání v gastronomii umí být pěkný oříšek. Není to jenom o lahodném jídle, hezkých fotkách a slovech chvály. Důležité je mít podnik plný zákazníků, zaplacené mzdy a vyrovnané účty. Proto je dnešní host z jiného soudku. Za mikrofonem jsme přvítali analytika finančních trhů a makroekonoma Vladimíra Pikoru. “Je zbytečné být pesimistický. Dřív nebo později začne ekonomika růst. Je třeba to přečkat a v gastro průmyslu budeme muset změnit strukturu.” Na co dalšího se můžete těšit? Podíváme se na to, jak jsme se dostali do ekonomické recese Poradíme recept na úspěšný gastrokoncept Řekneme si něco o (ekonomických) trendech Jaký vývoj předpokládá u turismu Co by pomohlo rozhýbat gastronomický obor Partnerem podcastu je ⁠Spolehlivý pokladní systém Dotykačka⁠ s platebními službami.
More Episodes
Martin Štangl se rozhodl pro změnu a přestěhoval se z Prahy na venkov, kde jeho vášeň pro lokální suroviny a přírodu nabrala nový směr. Tento krok nejen změnil jeho pohled na vaření, ale také posílil jeho cíl přenášet na talíř pravou chuť regionálních produktů. "Když se podíváte na to, jak...
Published 02/20/24
Published 02/20/24
Společně s Petrem Alexanderem se ponoříme blíže tématu fermentace a destilace, s hlavním důrazem na využití lokálních surovin a zapojení tradičních metod zpracování. Petr zdůrazňuje, jak důležité je pro společnost vrátit se k tradičním zemědělským metodám, které respektují přírodní cykly a...
Published 02/06/24