Description
Společně s Petrem Alexanderem se ponoříme blíže tématu fermentace a destilace, s hlavním důrazem na využití lokálních surovin a zapojení tradičních metod zpracování. Petr zdůrazňuje, jak důležité je pro společnost vrátit se k tradičním zemědělským metodám, které respektují přírodní cykly a podporují biodiverzitu.
„Udržitelnost není jen trend, je to nezbytnost pro naši budoucnost. Pracujme s přírodou, ne proti ní.“
Petr poukazuje na spojení mezi kvalitou surovin a konečným produktem, a zdůrazňuje, že opravdová chuť a vůně jsou výsledkem pečlivého výběru a zpracování lokálních ingrediencí. „Každý produkt má svůj příběh, který začíná už v poli," říká Petr.
Na co dalšího se můžete těšit?
Inovace ve fermentaci a destilaci
Význam lokálních surovin a etického přístupu k zemědělství
Jak technologie pomáhá překonávat výzvy v udržitelném zemědělství
Příběhy úspěchů malých a lokálních výrobců
Význam společenské odpovědnosti
Partnerem podcastu je Spolehlivý pokladní systém Dotykačka s platebními službami.
V dnešní době, kdy trh s nápoji prahne po inovacích a nových chutích, přichází příběh, který se nebojí zkoumat neznámé a překračovat zaběhnuté hranice. NECOJAKOCOLA se stala nejen novinkou na českém trhu s nealkoholickými nápoji, ale také symbolem odvahy, inovace a nekonečné touhy po vytvoření...
Published 04/09/24
Příběh Marka z Winegeek je fascinující cestou plnou vášně, intuice a hlubokého pochopení vína a jeho místa v gastronomii. Marko, zakladatel a duše Wine Geek, se s námi podělil o svou cestu od prvních kroků v rodinném vinařství v Srbsku až po vytvoření značky, která dnes reprezentuje unikátní...
Published 04/02/24