「风味搭配」是一个很玄妙的东西，它既是对餐桌上一道菜的描述，又是天马行空的组合。我们在食物中寻找记忆，又根据自己的人生经历不断修正。 京A精酿啤酒是一个我很喜欢的厂牌，酒好喝餐好吃，门店还宠物友好。而且经常在看酒单的风味搭配就能感受到酿酒师源源不断的灵感！山楂+冰糖、南瓜+肉桂+姜的组合还很好想象，坚果+焦糖也完全是糖炒栗子既视感，但酸辣汤、泥土、谷仓这些风味喝起来是什么感觉啦？！ 当听说涮肉标配的二八酱也能酿酒，我就忍不住把京A的酿酒师薅出来采了一次风。那天我看着菜市场的菜，吃着牛街的涮肉，吹着北京城的凉爽秋风，感觉全世界的风土都能被浓缩凝固之后摆上餐桌。 【购票方式】 🍺🍺 可以在微信中搜索「京A精酿啤酒」小程序，或扫描shownotes结尾海报中的二维码即可！ 🍻🍻 也会在小宇宙评论区选两位朋友送上京A八乘八啤酒节的单时段门票一张！时段任选，祝大家吃好喝好！周末啤酒节就开喝了，所以周二周三左右就会抽奖哦~~ 快来玩吧！ 【时间轴】 0:00 京A八乘八合酿计划来了！就在这个周末 1:20 采风！菜市场和点心摊的哪些食材元素可以拿来酿酒啊？ 7:26 老北京涮肉配的二八酱居然也能酿酒吗？ 17:34 院子掉落里的野生无花果能酿酒吗？ 23:45 做菜最讨厌的步骤可能是酿酒师最喜欢的步骤 28:21 庞各庄的西瓜、新会远年陈皮，都能做精酿 42:18 酸辣汤风味的精酿，有炝锅的烟熏味 46:15 新桂花加新花椒，是属于中秋的精酿 49:35 酿酒和做菜的设计过程差不多，得先有想法 54:07 那榴莲和螺蛳粉能酿酒吗？瑟瑟发抖 【本期鸣谢嘉宾】 老肉，京A精酿啤酒市场总监 小吴，京A精酿啤酒酿酒师 【本期配图】 采风吃个白记年糕和麻酱烧饼 小吴最近用来试做精酿的二八酱（AKA老北京花生芝麻酱） 本次参与八乘八啤酒节，扫码可购票！ 【本期配乐】 Mozart - Piano Sonata No. 11 in A major, K. 331