Do gosto ao bom gosto com João Luiz Maximo, historiador de cozinha brasileira e gastronomia
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Nesta edição nós batemos um papo com João Luiz Maximo, coordenador dos cursos de pós graduação de Cozinha Brasileira e Gastronomia do Senac, aqui da cidade de São Paulo.
Neste papo, João explica a importância da história e cultura no ramo da gastronomia, explica de forma brilhante o que é bom gosto e dá algumas dicas de livros para quem se interessa por gastronomia.
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Nesta edição, batemos um papo com Rafa Gil, o chef brasileiro participante da primeira edição do "The Final Table", reality show global de gastronomia, que estreou na Netflix no final de 2018.
Rafa conta como ele começou na gastronomia, comandou restaurantes estrelados mundo afora, o convite...
Published 05/14/19
Published 05/14/19
Nesta edição, nós batemos um papo com Renato Yada, proprietário do Izakayada, um izakaya pra lá de agradável, localizado ali no centro da cidade, no bairro da liberdade, na prça Carlos Gomes, bem em frente ao Cine Jóia.
Renato contou pra gente como foi mudar de carreira e resolver entrar no ramo...
Published 04/23/19
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