“Colesterol”, cápsula que reproducimos a continuación en voz de Margarita Castillo, describe las características de este lípido que está presente en los tejidos del cuerpo humano y que participa en diversos procesos vitales como la producción de hormonas. De igual manera, señala las diferencias entre las lipoproteínas de baja y alta densidad y aborda el tema de la ingestión de alimentos ricos de colesterol, como son las grasas de origen animal, ya que en abundancia puede ser la causa de padecimientos graves como las enfermedades cardiovasculares. Agradecemos a la Coordinación de la...