Na semana em que Portugal vou a ter medidas  mais restritivas por conta do COVID-19, aconteceu aqui em Lisboa a décima sexta edição do congresso dos cozinheiros de Portugal. E durante o congresso eu mediei uma mesa redonda sobre empreender em restauração. Eu conversei com a Nikita, a frente do restaurante Celmar, na Aldeia do Meco, como a Amanda, dona e chef do recém inaugurado Selvagem, um restaurante de petiscos brasileiros em Lisboa e com a Marta, proprietária do Cruel, Boteco Mexicano e Vai-me a Loja, todos no Porto. Elas contaram um pouco sobre como começaram a trabalhar no setor de gastronomia e quais são as principais dificuldades, sobretudo em um momento de tantas incertezas como este que estamos vivendo. Aproveita e acompanha as nossas redes! Eu sou Larissa Abbud, e você me encontra nas redes sociais como @larissa.cozinha ou no meu site, www.larissacozinha.com