#32 - Uma cozinha de amigos, descontraída e democrática
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No episódio de hoje eu conversei com a Leonor Godinho, chef da Musa das Bica, em Lisboa. Nessa conversa a Leonor contou um pouquinho sobre como começou a se interessar por gastronomia e se tornou uma dos principais nomes da nova geração da cozinha portuguesa fazendo uma comida descontraída e democrática. Ela falou também sobre o projeto New Kids on the Block, um coletivo de chefs que anda dando o que falar na cidade.
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Quando falamos em azeite existe todo um universo de aromas, sabores, diferentes tipos de azeitona e forma de extração e produção. Determinados azeites harmonizam melhor com determinada comida, assim como os vinhos. No episódio de hoje eu conversei a Mariana Carmona, diretora agrícola da Herdade...
Published 06/28/21
Quantas viradas profissionais você já fez na sua vida? A Joana Moura, minha convidada desta semana já fez algumas, mas eu diria que a trajetória profissional dela é marcada pela palavra “investigação”. A Joana entrou no universo da gastronomia por gostar de cozinhar, mas foi pela sua curiosidade...
Published 06/21/21
Ela é autora do best-seller A Química dos Bolos, criadora do site Sobremesah, é confeiteira, professora, mãe, esposa e até produtora de eventos. No episódio de hoje eu conversei com a Joyce Galvão, esse furação de mulher que encontrou na confeitaria sua forma de partilhar afeto.
Nessa conversa...
Published 06/13/21
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