Hou je van Kaas? Dan luister je de Podkaast! Maarten Koek heeft voor de verandering een product meegenomen om aan kazen te koppelen. Rode wijn parels! En die zijn erg lekker met bepaalde overjarige kazen én prima met cheddar. Maar het allerlekkerst met een blauwschimmel geit. Laat het ons weten als je ook hebt gecombineerd met rode wijn parels via de Podkaast Instagram. 

Hou je van Kaas? Dan luister je de Podkaast. Verrassende combinaties met kaas. Dat is de Podkaast.  Fromager Maarten Koek en presentator Etienne Verhoeff combineren kazen met verrassende producten. Heb jij zelf een mooie combinatie of wil je de heren iets laten proberen? Laat het weten via de Instagram van de Podkaast. 

Hou je van kaas? Dan luister je de Podkaast! Presentator Etienne Verhoeff en fromager Maarten Koek bespreken de nieuwe ontdekkingen van het afgelopen jaar en geven tips voor de kerst-kaasplank. Heb jij een mooie kaasplank gemaakt? Deel hem via Instagram en tag de @Podkaast om het boek 'de Nederlandse kaasplank' te winnen. 

Hou je van kaas, dan luister je de PodKaast. Iedere twee weken bespreken en proeven fromager Maarten Koek en liefhebber Etienne Verhoeff kazen van Nederlandse bodem, maar ook verder daarbuiten. Het doel is verrassende combinaties te zoeken die je op een kaasplank kunt serveren. Daarom neemt Verhoeff elke aflevering een product mee waar Koek mee aan de slag mag. De kazen worden op tafel gezet en het grote proeven gaat beginnen.  Deze keer heeft Verhoeff, inmiddels bekend gezicht bij de...

Hou je van kaas, dan luister je de PodKaast. Iedere twee weken bespreken en proeven fromager Maarten Koek en liefhebber Etienne Verhoeff kazen van Nederlandse bodem, maar ook verder daarbuiten. Het doel is verrassende combinaties te zoeken die je op een kaasplank kunt serveren. Daarom neemt Verhoeff elke aflevering een product mee waar Koek mee aan de slag mag. De kazen worden op tafel gezet en het grote proeven gaat beginnen.  Deze keer heeft Verhoeff een Weizen gekregen van de Goed Excuus...

Hou je van kaas, dan luister je de PodKaast. Iedere twee weken bespreken en proeven fromager Maarten Koek en liefhebber Etienne Verhoeff kazen van Nederlandse bodem, maar ook verder daarbuiten. Het doel is verrassende combinaties te zoeken die je op een kaasplank kunt serveren. Daarom neemt Verhoeff elke aflevering een product mee waar Koek mee aan de slag mag. De kazen worden op tafel gezet en het grote proeven gaat beginnen.  Deze keer heeft Verhoeff twéé soorten stroop gekocht van de...

Hou je van kaas, dan luister je de PodKaast. Iedere twee weken bespreken en proeven fromager Maarten Koek en liefhebber Etienne Verhoeff kazen van Nederlandse bodem, maar ook verder daarbuiten. Het doel is verrassende combinaties te zoeken die je op een kaasplank kunt serveren. Daarom neemt Verhoeff elke aflevering een product mee waar Koek mee aan de slag mag. De kazen worden op tafel gezet en het grote proeven gaat beginnen.  Deze keer heeft Verhoeff een Peer-Lavendel jam gekocht bij de...

Hoe je van kaas, dan luister je de PodKaast. Iedere twee weken bespreken en proeven fromager Maarten Koek en liefhebber Etienne Verhoeff kazen van Nederlandse bodem, maar ook verder daarbuiten. Het doel is verrassende combinaties te zoeken die je op een kaasplank kunt serveren. Daarom neemt Verhoeff elke aflevering een product mee waar Koek mee aan de slag mag. De kazen worden op tafel gezet en het grote proeven gaat beginnen.  Deze keer heeft The Good Cider besteld bij Ciderlab. Een droge...

Het is weer tijd voor een nieuwe combinatie. De tafel voor de PodKaast ligt vol met kazen. Van romige koemelk tot harde geit. Van roodflora tot blauwschimmel. Maarten Koek heeft een voorraadje meegenomen. Etienne Verhoeff is weer op zoek gegaan naar een product om kaas mee te kunnen combineren op een kaasplank. En deze keer komt hij met een cranberry walnoten zuurdesem brood in de PodKaaststudio in. Het brood is afkomstig van Black Bird Bakery in Zoetermeer.

Een nieuwe show, een nieuwe challenge. De tafel ligt weer vol kaas. Van witschimmel tot blauwbacterie. Binnenlands en buitenlands. De grote vraag is welk product heeft Etienne deze keer meegenomen voor fromager Maarten Koek om te combineren? Het antwoord: uienchutney. Wat combineert goed en wat niet? See omnystudio.com/listener for privacy information.

Een nieuwe show, een nieuwe challenge. De tafel ligt weer vol kaas. Van witschimmel tot blauwbacterie. Binnenlands en buitenlands. De grote vraag is welk product heeft Etienne deze keer meegenomen voor fromager Maarten Koek om te combineren? Het antwoord: uienchutney. Wat combineert goed en wat niet? Benieuwd? Je kunt uienchutney zelf maken natuurlijk. Hierbij een recept: https://uitpaulineskeuken.nl/recept/rode-uienchutney

Vanaf nu elke twee weken een nieuwe uitdaging voor Maarten. Etienne zoekt een begeleidend product voor een kaasplank en Maarten mag daarbij de kazen zoeken. Wat past wel? Wat past minder? De week is het product: brioche brood. Vers gebakken door Black Bird Bakery in Zoetermeer. Maar welke kazen doen het goed? Maarten heeft diverse kazen mee deze dag. Wil je jouw product ook combineren met kaas? Mail ons gerust: [email protected] See omnystudio.com/listener for privacy information.

Vanaf nu elke twee weken een nieuwe uitdaging voor Maarten. Etienne zoekt een begeleidend product voor een kaasplank en Maarten mag daarbij de kazen zoeken. Wat past wel? Wat past minder? De week is het product: brioche brood. Vers gebakken door Black Bird Bakery in Zoetermeer. Maar welke kazen doen het goed? Maarten heeft diverse kazen mee deze dag. Black Bird Bakery is eenis een kleinschalige zuurdesem bakkerij gelegen in Zoetermeer. Alle producten zijn handgemaakt met lokale en eerlijke...

Een kaasfort om kaas te rijpen. Het was de droom van Rene Koelman, eigenaar van Bourgondisch Lifestyle. Met twee zaken en weinig ruimte zocht Rene een plek met meer ruimte voor zijn passie: kaas. Nu het er is, vertelt Koelman in de PodKaast over zijn zoektocht, de passie achter kaas, zijn favoriete kazen en toekomstdromen. Een smakelijk podcast die je doet verlangen naar meer gesprekken met Rene.  Meer over zijn zaak vind je hier: https://bourgondischlifestyle.nl   See...

Een kaasfort om kaas te rijpen. Het was de droom van Rene Koelman, eigenaar van Bourgondisch Lifestyle. Met twee zaken en weinig ruimte zocht Rene een plek met meer ruimte voor zijn passie: kaas. Nu het er is, vertelt Koelman in de PodKaast over zijn zoektocht, de passie achter kaas, zijn favoriete kazen en toekomstdromen. Een smakelijk podcast die je doet verlangen naar meer gesprekken met Rene.Meer over zijn zaak vind je hier: https://bourgondischlifestyle.nl

In deze PodKaast special in samenwerking met Kaapse Brouwers en Booij Kaasmakers. Want het Barley Wine Festival van Kaapse Brouwers kan dit jaar niet plaatsvinden op locatie. Dus zochten de brouwers contact met de PodKaast om een special te maken. In de special hoor je hoe Maarten, Etienne, Etienne en Tsjomme de Barley Wines combineren met kazen. Wat past? Wat niet? Hoe is het pakket samengesteld dat je kunt bestellen bij Kaapse Brouwers. Ontdek en proef mee! Geniet van de bieren en de...

In deze PodKaast special in samenwerking met Kaapse Brouwers en Booij Kaasmakers. Want het Barley Wine Festival van Kaapse Brouwers kan dit jaar niet plaatsvinden op locatie. Dus zochten de brouwers contact met de PodKaast om een special te maken. In de special hoor je hoe Maarten, Etienne, Etienne en Tsjomme de Barley Wines combineren met kazen. Wat past? Wat niet? Hoe is het pakket samengesteld dat je kunt bestellen bij Kaapse Brouwers. Ontdek en proef mee! Geniet van de bieren en de...

In Maartens speurtocht naar bijzondere kazen kwam uit bij Deense kaas, Turkse kaas en nog veel meer opties. Niet alles hebben Maarten en Etienne geproefd van te voren, dus ze ontdekken wat er mogelijk is. Bovendien hebben ze nieuws over het Podkaast Proefpakket. Wil je meer weten over het proefpakket? Mail ons op [email protected] See omnystudio.com/listener for privacy information.

In Maartens speurtocht naar bijzondere kazen kwam uit bij Deense kaas, Turkse kaas en nog veel meer opties. Niet alles hebben Maarten en Etienne geproefd van te voren, dus ze ontdekken wat er mogelijk is. Bovendien hebben ze nieuws over het Podkaast Proefpakket. Wil je meer weten over het proefpakket? Mail ons op [email protected]

We hebben kaasmakers gesproken in de PodKaast, maar we hadden nog geen sterrenchef gesproken. In de week dat de Michelinsterren bekend werden gemaakt hebben we dus een chef in de show: Jos Grootscholten van Restaurant Perceel in Capelle aan den IJssel. Goed voor 1 Michelin ster. Maarten en Etienne bespreken met Grootscholten de kaasplank in het restaurant, hoe je er als chef een signatuur aan kan geven en van welke kazen hij zelf fan is. Wil je meer weten over Restaurant Perceel?...

We hebben kaasmakers gesproken in de PodKaast, maar we hadden nog geen sterrenchef gesproken. In de week dat de Michelinsterren bekend werden gemaakt hebben we dus een chef in de show: Jos Grootscholten van Restaurant Perceel in Capelle aan den IJssel. Goed voor 1 Michelin ster. Maarten en Etienne bespreken met Grootscholten de kaasplank in het restaurant, hoe je er als chef een signatuur aan kan geven en van welke kazen hij zelf fan is. Wil je meer weten over Restaurant Perceel?...

Hoever is Maarten in zijn Challenge? Een paar weken geleden kreeg hij van Etienne de uitdaging om bijzondere kazen uit bijzondere landen op te sporen en vooral ook hier naartoe te halen. Zodat de twee kaasliefhebbers konden ervaren wat er allemaal gemaakt wordt. Maar heeft Maarten al iets gevonden? See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoever is Maarten in zijn Challenge? Een paar weken geleden kreeg hij van Etienne de uitdaging om bijzondere kazen uit bijzondere landen op te sporen en vooral ook hier naartoe te halen. Zodat de twee kaasliefhebbers konden ervaren wat er allemaal gemaakt wordt. Maar heeft Maarten al iets gevonden? 

Niet biologisch boeren, maar natuurlijk boeren en kaasmaken. Dat is het verhaal van Remeker. Al ruim 30 jaar werkt Jan Dirk van der Voort hieraan en met succes. Zijn Remeker kazen vinden gretig aftrek. Of het nu de pril is, de Olde of de pracht. Gemaakt met de eigen ghee. En zoon Peter is inmiddels ook toegetreden tot het bedrijf. Remeker werkt aan de toekomst en heeft daarom een tweede boerderij erbij gekocht om aan de vraag te kunnen voldoen.  In een nieuwe PodKaast vertelt Jan Dirk van der...