讀饗時光 EP98｜馬來西亞吃什麼？ 飲食作家陳靜宜的口袋名單
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飲食作家陳靜宜從2018年就在馬來西亞「星洲日報」寫專欄，介紹台灣和南洋的飲食文化。她最近跑了一趟馬來西亞，從小吃吃到fine dining。她的這趟疫後馬來西亞美食之旅，有什麼新的觀察與體悟？
📣 本集重點
(04:56) 馬來西亞炸雞為什麼都不多汁？
(07:47) 推薦給馬來西亞的六大台灣美食。
(22:01) 馬來西亞咖哩麵推薦哪幾家？
(29:56) 叻沙的道地版本是什麼？
(42:56) 馬來西亞精緻餐飲能給台灣什麼啟發？？
主持人：李承宇
來賓：飲食作家陳靜宜
混音：唐鎮宇
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📣本集重點
(00:03:43) 餐廳盤式甜點、甜點店的甜點、飯店點心房的甜點，有什麼不同？
(00:07:33) 讓人可以吃完整套甜點套餐而不膩的祕訣？
(00:15:18) 如何拆解台灣傳統糕餅，成為一套甜點套餐？
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Published 06/15/24
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📣本集重點
(00:04:39) 好的日式涮涮鍋，需要達到什麼標準？
(00:11:25) 台灣人20年前就開始愛吃鍋。
(00:17:11) 為什麼涮涮鍋要先燙肉？
(00:25:56) 鍋物市場殺成一片紅海，如何突圍？
(00:32:01) 「台菜」餐廳跟「台味」餐廳有什麼不同？
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主持人：李承宇
來賓：欣葉國際餐飲執行董事兼總經理李鴻鈞、欣葉日本和食品牌營運協理陳君宇
混音：唐鎮宇
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讀饗時光...
Published 06/01/24
Published 06/01/24
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