Сильно ли просел за последний год рынок крафта? Где искать успеха и денег? Встань в супермаркет или умри – третьего для крафтовика не дано? Какое будущее у безалкогольного пива? Какие ещё напитки интересны с точки зрения массового потребителя? Какие заклинания нужно использовать, чтобы на воронежской «Балтике» получался Konix? Кто в России пивовар номер один? Какие экспонаты будут в музее истории пивоварения 2123 года? И куда делась экспозиция Галины Кляровской? Как пить пиво и сохранять здоровье? Герой выпуска – Владимир Наумкин, пивовар, третий лишний в контрактной пивоварне «Бакунин», ключевая фигура в контрактной пивоварне Paradox, консультант самого Carlsberg по развитию крафтового рынка и вечно молодое лицо российской пивоваренной отрасли. Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 01:37 про выпиливание из истории «Бакунина» 02:05 про рейтинги 05:15 про чёткость 06:27 про «Балтику» и Konix 08:50 про крафтовый кефир 09:17 про сидр и проект Incider 10:00 про каналы дистрибуции 12:22 про собственное производство 15:06 про обучение пивоварению 17:15 про коллабы и волшебный порошок 20:00 про изменения в бизнесе 22:20 про российский хмель 25:59 про пивоваренные мифы, популярные у профессионалов 32:14 про новости из мира дрожжей 33:50 про трёхдневное пиво 34:51 про музей истории пивоварения 37:50 про книги 39:21 про будущее пивоварения 42:23 про фестивали 44:30 про отзывы в «Тапке» 47:03 про машину 48:17 про вечную молодость и умеренное потребление 50:30 про безалкогольное пиво и другие напитки 58:46 про новых героев для подкаста Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: [email protected] Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva