Весь секрет правильного пильзнера – в отварочном затирании? Как добиться нужного результата, используя только отечественное сырьё? Можно ли сегодня современной пивоварне обойтись без томаток? Что женщины-пивовары умеют делать лучше мужчин? Много ли было неудач, закончившихся сливом пива в канализацию? Кто придумывает смелые названия для сортов – «Лысый ёжик», «Шобла-обла», «Интим не предлагать»? Какие санкции на пивоварне Youton за неуставные взаимоотношения? Легко ли женщине руководить мужчинами? И каково это – когда среди них собственный муж? Героиня этого выпуска – Ольга Артюшина, главный технолог подмосковной пивоварни Youton. Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru Рекламные токены: 2VtzqwL3EGL 2VtzqueDj5E Навигация: 00:00 тизер 01:45 про профессию, детские мечты и реальность 04:21 про учёбу 05:24 про мужчин и женщин в профессии 07:04 про баланс между работой и личной жизнью 08:30 про кухню и того, кто в доме хозяин 10:02 про субординацию и методы управления 12:23 про чистоту 14:30 про неудачи 15:57 про ассортимент 16:36 про отзывы в Untappd 18:34 про Urquell 21:23 про кёльш, альтбир и ускоренное производство пива 23:28 про импортозамещение 24:27 про эксперименты и разработку новых сортов 25:12 про книжки и новшества 26:52 про коллаборации и варки на сторону 28:50 про необычное пиво 31:43 про биргиков 32:21 про оборудование 32:56 про бочки, ламбики и балтийский портер 34:37 про незаменимость 35:13 про последствия 37:57 про тусовку 38:21 про домашников и образование 40:09 про онлайн-школу и Анну Зеленькову Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: [email protected] Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva