Чем так хорош варочник BrauKon, что вызывает зависть у коллег по цеху? Как теперь проходит техническое обслуживание дорогого европейского оборудования? Все ли запчасти в свободном доступе? Почему отвалили кучу денег за импортный варочный порядок, но при этом купили российские танки? Как поживает итальянская линия розлива, тюнингованная российским модулем маркировки? Каким сырьём заменили некогда горячо любимый солод Viking? И какие дрожжи нужны для производства правильного вайцена? Герой выпуска – Олег Едигаров, главный технолог пивоварни Dreamteam Brew. Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru Рекламные токены: 2VtzqwL3EGL 2VtzqueDj5E Навигация: 00:00 тизер 01:38 про оборудование 05:18 про проект Seven Hills 07:38 про сроки производства пива 08:22 про техобслуживание 11:45 про танки 12:16 про хопган 13:17 про сырьё 15:17 про повторяемость 16:14 про будущее пивоварни 17:23 про эксперименты и коллабы 18:53 про пшеничку 20:29 про маркировку 22:43 про безалкогольное пиво 25:30 про мэрцен 28:43 про разработку новых сортов 31:30 про тапок, бары и фестивали 34:25 про всё остальное (прогулка по пивоварне) Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: [email protected] Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva