Lo más importante para cocinar delicioso al horno es conocer qué tipo de horno tienes y como utilizarlo ya que no es lo mismo hacer pizza en un horno a gas que en un horno de convección, si no tienes ni idea del porqué te invito a que disfrutes de este resumen especial de técnicas y secretos para hornear. Extra- Recetas al final del episodio.Si conoces a alguien que le tenga miedo al horno y le convendría o quisiera animarse a cocinar en el horno, compártele este material, estoy seguro que...

Lo más importante que debes saber para que tus alimentos hervidos queden deliciosos es cuando empezar tu cocción a partir de; agua fría, agua caliente o de plano a partir de agua en punto de ebullición. Si no tienes idea de cuál es la temperatura ideal que deberías aplicarle a tu alimento favorito te invito a disfrutar de este excelente capítulo creado para aquellas personas que por motivos de dieta o de salud necesitan o quieren aprender a cocinar hervido más sabroso. Una producción del...

Al igual que en la técnica de fritura y en cualquier método de cocción seco es importante por no decir importantísimo el choque de temperaturas para obtener en nuestros alimentos la reacción de Maillard, una de las características imprescindibles de la buena cocina ya que  de ahí viene el olor a bueno, el sabor a bien hecho, el sabor a sabroso. El tamaño ideal de la pieza a cocinar, cuantas vueltas son necesarias para una cocción óptima, gravy y varios detalles más de cómo cocinar mejor a la...

Comentarios y sugerencias para obtener alimentos fritos que sean lo más sabroso, lo más crujiente y lo más sano posible. ¿ Qué es mejor para freír las grasas animales o los aceites vegetales? ¿ Que es más sano usar una freidora de aire o una freidora tradicional? La respuesta a estas interrogantes y varias sugerencias para obtener un producto frito por inmersión te esperan en esperan en este Episodio II de la serie Hablemos de Cocina Sin Cocinar. Gracias nuevamente por la excelente música...

En un primer momento pensé en empezar el podcast hablando directamente en el primer capítulo de las técnica de freír. Pero... Como este podcast aparte de estar dirigido para algunos amigos y conocidos así como para personas que por una o por otra razón están viendo solos por primera vez o por primera vez están viviendo en pareja y necesitan aprender a cocinar muy rápido, también ha sido creado para apoyar a algunos colegas y contratantes con la capacitación de su personal con el fin de...

Un espacios para eso profesionales y aficionados de la gastronomía que realmente desean cocinar mejor, mas sano, más rápido y más sabroso sin tener que depender de recetas ni ingredientes exóticos. Pronto...