Pedro García, nutriólogo clínico y deportivo, antropometrista ISAK II, con más de 11 años de experiencia profesional. Fue el fundador del departamento de Nutrición del Club Tijuana Xoloitzcuintles de Caliente en el 2014, en el cual trabajó por casi 7 años. Cuenta con 6 años de experiencia en docencia en diferentes universidades y más de 8 años con experiencia en la consulta privada. En este episodio nos contó cómo llegó a ser el jefe del departamento de nutrición de los Xolos, la parte...

Niria Treviño es una destacada y brillante colega con una Maestría en Ciencias en Biotecnología y Licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral del Tecnológico de Monterrey. Es autora de 2 libros "Educación Temprana al Paladar" y "Bocados con Vida", y cursos y asesorías personalizadas en nutrición pediátrica. Durante la entrevista, exploramos estos temas: -¿Qué la impulsó a enfocarse en la nutrición infantil? -Los retos que tuvo al gestionar su empresa de alimentos para bebés, Soynut, y por...

Camilo Aburto Damiano es un destacado nutricionista chileno con una amplia experiencia en la gestión académica. Se ha desempeñado tanto en el ámbito público como privado, dejando su huella en instituciones como el Ministerio de Desarrollo Social, la Universidad Andrés Bello y el Instituto Universitario Vive Sano. En este episodio hablamos de: -Los inicios de Nutricomparte, un grupo de apoyo entre colegas con cerca de 40,000 miembros, que se destaca por ser autogenerativo y sin fines de...

Ana Sofía Alcaraz, mejor conocida en redes sociales como @vivaloverde, es una nutrióloga especializada en salud hormonal en la mujer y también es la mente creativa detrás de @greenfeelsmx, una línea de suplementos diseñados para mejorar la salud de las mujeres. En este episodio hablamos de: -El paso a paso que siguió para crear sus suplementos, desde que era solo una idea en su visión board hasta su distribución por todo el país. -Los retos de emprender, hacer equipo y crear contenido en...

Marina Rojo es una reconocida nutrióloga con más de 15 años de experiencia clínica tanto en servicios públicos como privados, así como en la docencia superior e investigación. Actualmente es investigadora R1 dentro del grupo de Endocrinología y Nutrición del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau en Barcelona, España y le gusta divulgar información basada en evidencia en su cuenta de Instagram @alimentear En este episodio hablamos de: -Su experiencia trabajando en investigación en un país...

Alex Santiago, fundador y nutriólogo de HEALTHRANS, una clínica multidisciplinaria con un enfoque centrado en la diversidad sexual y de género. Alex es un hombre trans comprometido con proporcionar un espacio seguro para la comunidad trans, las mujeres y las personas neurodivergentes. Estudió la licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral por el Instituto Tecnológico de Monterrey. Tiene un diplomado en Experto en Atención Sanitaria de la Diversidad sexual y de género de la Universitat...

Karime Haua, Maestra y Doctorante en Ciencias de la Salud en el área de Epidemiología Clínica. Cuenta con una amplia experiencia docente de más de veinte años a nivel licenciatura y posgrado. Además, ha representado al Colegio Mexicano de Nutriólogos AC ante el Nutrition Care Process Terminology International Workgroup de la Academy of Nutrition and Dietetics en tres periodos. En este episodio hablamos de: Cómo ha evolucionado la materia de evaluación nutricia a lo largo de los añosEl...

Karime Haua, Maestra y Doctorante en Ciencias de la Salud en el área de Epidemiología Clínica. Cuenta con una amplia experiencia docente de más de veinte años a nivel licenciatura y posgrado. Además, ha representado al Colegio Mexicano de Nutriólogos AC ante el Nutrition Care Process Terminology International Workgroup de la Academy of Nutrition and Dietetics en tres periodos. En este episodio hablamos de: -Cómo ha evolucionado la materia de evaluación nutricia a lo largo de los años -El...

Daniela Gómez es una nutrióloga con experiencia en programas de seguridad alimentaria y nutrición comunitaria. Estudió la licenciatura en el Tec de Monterrey y cuenta con una maestría en nutrición clínica por la Universidad de Hohenheim en Alemania. Durante tres años, ocupó el cargo de coordinadora del Food Security Center en la misma universidad. Actualmente, es la coordinadora de proyecto en Shining Eyes, una organización no gubernamental con actividades en la India. En este episodio...

Marcela Perezlara es educadora en diabetes y especialista en psicología y psicopatología de la nutrición. Se dedica a la consulta presencial en Puebla y en línea, y además comparte un montón de contenido útil en sus redes sociales, todo desde un enfoque que pone la salud integral en primer lugar. En este episodio hablamos sobre: Cómo descubrió su vocación.Los primeros pasos que dio cuando salió de la carrera.Los desafíos a los que se enfrenta al impartir educación a través de Instagram.Cómo...

Mary Carmen Mondragón es una nutrióloga con más de 15 años de experiencia liderando proyectos en la industria de alimentos y bebidas en más de 80 países alrededor del mundo. Fue la fundadora de la carrera de Nutrición en la Universidad Anáhuac y ha trabajado en reconocidas empresas internacionales como Danone, Cereal Partners Worldwide (Nestlé-GMI) y General Mills. En su trabajo, se involucra en todas las etapas del desarrollo de productos, desde la innovación hasta la comunicación,...

Héctor Infanzón es educador certificado en diabetes y docente de ciencias de la salud. Trabaja en CAIPaDi y es vocal de la Federación de Educadores en Diabetes de México A.C. y del Consejo Nacional de Educadores en Diabetes A.C. Obtuvo la Medalla Hermano Miguel, por haber obtenido el promedio más alto de su generación en la Licenciatura en Nutrición y Gastronomía, y fue reconocido como "Nutriólogo agente de cambio 2022" por el Colegio Mexicano de Nutriólogos Capítulo Yucatán. En este...

Paulina Miller es una nutrióloga certificada en la práctica de Mindful Eating por el Centro de Mindfulness UC San Diego y el Mindful Eating Training Institute de California. Además, es una consejera certificada en Intuitive Eating por Evelyn Tribole y Elyse Resch, autora del libro "Paréntesis" y la host del podcast "La Nutrición que va contigo". En este episodio hablamos de: -Cómo descubrió el enfoque del mindful eating -Los desafíos que ha enfrentado al nadar contra la corriente -Cómo es...

Martha Romo además de ser nutrióloga es diputada federal, cuenta con 15 años de experiencia en consulta privada, y en los últimos 5 años ha logrado combinar su labor clínica con su trabajo legislativo. Durante su tiempo en el Congreso de la Unión, ha sido una voz destacada en la creación del etiquetado frontal y ha presentado iniciativas clave para combatir la obesidad. En este episodio hablamos de: -Su postulación como candidata a Diputada Federal y los desafíos que enfrentó en ese...

Mónica López Talavera es una destacada nutrióloga clínica con 10 años de experiencia, es la segunda nutricionista clínica certificada por la Sociedad Europea de Nutrición Clínica y Metabolismo (ESPEN) en Toluca y Metepec. Su especialidad se centra en pacientes de cirugía general y terapia intensiva, brindando preparación prequirúrgica, rehabilitación y soporte metabólico. Cuenta con una maestría en ética y es postulante al doctorado en ética, ha sido autora de artículos sobre nutrición...

Claudia Hunot es una nutrióloga con una destacada trayectoria como docente durante 30 años. Posee un doctorado en Psicología de la University College London. Es co-fundadora y primera coordinadora de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad de Guadalajara, además de ser responsable del diseño curricular y la apertura de la Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos en el ITESO. Actualmente, trabaja en el CUCS de la Universidad de Guadalajara, donde imparte clases a nivel...

Hoy entrevisté a la nutrióloga Karen Millán, una destacada nutrióloga con 11 años de experiencia desde su graduación de la Licenciatura en Nutrición por la Universidad del Valle de Atemajac (UNIVA) de Guadalajara. Durante su trayectoria, se ha especializado en diversas áreas, incluyendo educación en diabetes, nutrición renal, salud digestiva y alimentación vegana y vegetariana, obteniendo diplomados en cada uno de estos campos. Si aún no la sigues, te invito a buscarla en Instagram como...

Hoy entrevisté a una experta en nutrición oncológica: la nutrióloga Rocío Ramírez Manjarrez, a quien pueden encontrar en redes sociales como @vive_nutricion. Rocío estudió nutrición en la Universidad Autónoma de Sinaloa y cuenta con una maestría en Nutrición Clínica de la UVM. Desde el 2016, ha centrado su práctica en brindar una atención integral a pacientes con cáncer. En este episodio hablamos de su motivación para dedicarse a la nutrición oncológica, los cursos y diplomados que ha...

Fernando Pérez-Meza, nutriólogo especialista en la modificación de la composición corporal y en el tratamiento del síndrome de ovario poliquístico. Creador de los conceptos “Nutrición a la medida”, “SOP MX” y concepto One, autor del “Libro Negro de los suplementos” y socio fundador de Nutrición con Ciencia. En este episodio hablamos de: -Cómo surge la asociación civil, Nutrición con Ciencia y qué le ha dejado -Qué tuvo que hacer para que la COFEPRIS le permitiera lanzar su suplemento a pesar...

Samantha Alvarado es nutrióloga egresada de la escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE, tiene una maestría en salud pública y nutrición clínica en el King´s College en Londres, y es especialista en resistencia a la insulina y diabetes. Se dedica a la consulta privada y además tiene una marca de Repostería Saludable llamada Snack Bar. En este episodio hablamos de: -La etapa más retadora de su vida, cuando vivió en Londres -Cómo ha ido armando sus negocios y cuáles han sido las claves...

Natalia Díaz es líder de Nutrición y Educación Médica en NutriADN. Licenciada en Nutrición egresada de la Universidad de Monterrey, especialista en salud de la mujer, desde el embarazo, lactancia y padecimientos hormonales como SOP y endometriosis. En este episodio hablamos de: -Qué instituciones recomienda para formarnos en nutrición funcional -Cuáles pruebas y cursos ofrecen en NutriADN -Sus consejos para ser una buena líder de un equipo de 7 nutriólogas -Cómo vence sus miedos y qué...

María Belén Urtubey es nutricionista, chilena, experta en psicología de la alimentación y nómada digital. En el 2017 creó Nutriblooom, donde atiende pacientes a nivel mundial enfocada en ayudar a personas a mejorar su relación alimentaria y lograr su objetivo nutricional. En el 2020, y junto a la pandemia, fundó la comunidad Latinoamericana de Nutricionistas Bloom enfocada al empoderamiento de otros colegas. Actualmente además de liderar esta comunidad y atender pacientes, asesora a...

Entrevista a Paulina Ortiz mejor conocida en redes sociales como @nutritionforguthealth. Pau es Licenciada en Nutrición egresada de la Universidad de Monterrey. Estudiante del master en microbiota humana por el Tech Institute. Especialista en salud digestiva. Además de dar consulta privada, es cofundadora de Kitch´n Monterrey donde imparten talleres de cocina saludable. En este episodio hablamos de: -Qué Ted Talk la inspiró a especializarse en salud digestiva y microbiota intestinal. -Cómo...

Entrevista a Cervando Rivera, nutriólogo egresado de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Director general del Grupo Enutrica, donde también es mentor de emprendimiento bajo un modelo basado en la metodología “Design thinking y User Experience”; además es consultor de etiquetado comercial de alimentos y bebidas en Enutritek. En este episodio hablamos de: -Cómo se volvió consultor en etiquetado, en qué consiste su trabajo y con qué tipo de empresas le encanta trabajar -En qué se...