Visitamos el restaurante Terruño, en Escazú, en San José de Costa Rica. La comida es espectacular, sin embargo la conversación fue lo mejor y eso es culpa de Gabriel Raffaelli, el cocinero y propietario del restaurante, Este argentino radicado en Costa Rica nos cuenta un poco de cómo se sobrevive a una pandemia mientras se tiene un restaurante, nos recuerda el por qué un cocinero disfruta hacer lo que hace y nos habla de nuevas opciones en su menú y el por qué la pizza es tan común y familiar para un argentino a los que muchos solo asociamos con la buena carne vacuna. Terruño en Facebook https://www.facebook.com/terrunocr/ Blog El Sartén Caliente www.elsartencaliente.com