Episodes
Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable Un peu comme un film de Claude Sautet, l’histoire d’Héloïse Brion mêle amour, bons repas, amitiés, enfants, voyages et (quelques) ennuis qu’elle a joliment su transformer en autant d’opportunités… Tout commence dans les années 80 en Floride où ses parents ont posé leurs bagages. Enfance tendre sous le soleil auprès d’une mère cuisinant beaucoup et capable de créer des décors sublimes avec peu de choses. Autrement dit, une mère pleine de goût !...
Published 11/27/22
Published 11/27/22
Published 11/18/22
Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable La passion bouscule tout sur son passage, c’est bien connu ! Et la cuisine ne déroge pas à la règle, comme le prouve le parcours de Marie Soria, la cheffe de Potel & Chabot…   L’histoire se noue entre Quimper en Bretagne et le Sud-Ouest où la jeune Marie a la chance d’aller avec ses parents, fins gourmets admirateurs de Michel Guérard. Fascinée par un cheval, Marie passe beaucoup de temps avec lui, admirant au passage aussi la brigade qui...
Published 10/21/22
Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable Et si on s’intéressait cette fois non à une cuisinière, mais à une potière ?   Alors que l’art de la table fait un come-back remarquable depuis les confinements et que les conversions au métier de céramiste se multiplient, nous avons eu envie de tendre le micro d’« Elles s’attablent » à Marion Graux, la céramiste qui modèle la vaisselle des tables les plus en vue du moment, des adresses bistronomiques aux étoilés gastronomiques.   C’est dans son...
Published 09/23/22
Published 09/06/22
Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable Il y a chez cette cheffe une pulsion de vie irrépressible… Elle la dévore tout entière avec gourmandise et enthousiasme, curieuse de tout, craintive de peu.   Enfance classique en Bourgogne, passion pour les voyages, initiation à la Chine dans le Londres des années 80 où habite sa tante mariée à un Hong-Kongais, la route était là dès les plus jeunes années. Après un détour vers des études d’allemand, elle se lance dans la cuisine et atterrit chez...
Published 08/16/22
Published 08/05/22
Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable On parle souvent des chefs lorsqu’on évoque la cuisine et la gastronomie, oubliant que sans produits, le meilleur des cuisiniers n’est rien. Si ces produits viennent évidemment des agriculteurs, il n’empêche qu’il est un maillon essentiel et souvent zappé : ceux qui font le lien entre la terre et nos assiettes. Du côté du règne végétal, c’est le cas des primeurs, spécialistes des fruits et légumes aux boutiques dédiées. Loin d’être de simples...
Published 07/11/22
Published 06/22/22
Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable La cuisine peut-elle aider à renouer avec un destin, à s’intégrer dans une société inconnue, voire à retrouver sa dignité ? C’est la conviction profonde de Marine Mandrila, co-fondatrice, avec son compagnon Louis, du projet Refugee Food. Depuis 2015, ils œuvrent, entourés de volontaires, à sensibiliser et informer pour lutter contre les préjugés sur les réfugiés, permettre leur accès à l’emploi dans le secteur de la restauration et rassembler autour...
Published 06/06/22
Published 05/25/22
Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable Comment réconcilier ses racines et ses aspirations ? Par l’assiette. Et c’est encore mieux quand on crée des emplois, qu’on donne un nouveau souffle à la cuisine venue de l’Empire du milieu, qu’on célèbre une France multiculturelle et qu’on déguste de véritables xialongbao (petites bouchées vapeur au porc et au bouillon) !   Céline Chung, jeune trentenaire, est une parfaite représentante de la France d’aujourd’hui, riche d’un métissage incroyable....
Published 05/09/22
Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable Une fois n’est pas coutume, il sera, dans cet épisode, moins question de saveurs que de générosité, de recettes complexes que d’attention aux plus défavorisés. Et pour cela, nous sommes allés à la rencontre d’une jeune femme à l’énergie et à l’optimisme infinis : Ilhana Chikh. À 25 ans, elle anime au quotidien l’association Hop Hop Food et est chargée de son développement. Son objectif ? Miser sur les nouvelles technologies pour lutter contre la...
Published 03/28/22
Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable Est-il beaucoup de grandes femmes aussi modestes qu’Anne-Sophie Pic ? Non et pourtant, il a fallu un peu de temps pour enregistrer cet épisode tant son agenda est plein. Normal pour une cheffe qui cumule 8 étoiles au travers du monde ! Supercheffe, Anne-Sophie Pic est sans doute aujourd’hui la plus grande cuisinière française et le « role model » de toute une génération d’amoureux et amoureuses de la cuisine. Il faut dire que son parcours, fait de...
Published 02/14/22
Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable Faire de la limonade des citrons de la vie semble être la devise d’Alessandra Montagne, la cheffe solaire du restaurant Nosso (Paris-13e) car, sous le sourire XXL, l’énergie débordante et l’attention chaleureuse qu’elle accorde à ceux qu’elle croise, Alessandra cache des blessures. Celle d’une enfance difficile, d’une vie de femme bousculée, de l’exil loin de son Brésil natal, de la réinvention en France où, après des études de français et un...
Published 01/21/22
Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable Les légumes peuvent-ils être sexy ? À en croire certains gourmands qui ne jurent que par la côte de bœuf et se gaussent des pois chiches, non. Mais devant Angèle Ferreux-Maeght, nul doute qu’ils vireraient leur cuti immédiatement, tant cette jeune femme est solaire et gaie, dense et sage. Son parcours est à son image : inattendu, original et pourtant tellement logique.   Angèle est née sous de bonnes étoiles. Maman décoratrice et styliste, issue de...
Published 11/30/21
Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatable « Rêver n’empêche pas de faire », semble est la devise de cette jeune femme qui a décidé de faire pousser des légumes en ville.   Longtemps, Paris et sa proche banlieue ont été d’incroyables zones de production agricole, où poussaient pêches, poireaux, pommes de terre et autres merveilles. Puis sont venus le béton, le bitume et le pétrole pas cher. Le transport ne valant plus rien, on a emmené les champs loin de villes, éloigné les producteurs des...
Published 10/18/21
On pourrait dire de cette jeune femme que c’est celle qui chuchote à l’oreille des chefs qui se cherchent…   La dame est discrète même si son influence rayonne bien au-delà de son secteur. Un peu à l’image du lieu où nous avons enregistré cet épisode du podcast « ELLEs s’attablent », la nouvelle galerie privée Amélie Maison d’Art située dans un magnifique hôtel particulier de la Rive Gauche. Donnant sur un jardin, ses espaces incroyables regorgent d’œuvres d’art avec une ambition : permettre...
Published 09/14/21
L’histoire de Myriam est faite de rires, de sucre, de chiffres et de chance.   Tout débute il y a quarante ans en Syrie. Myriam voit le jour dans une famille de la classe moyenne à Alep. Amour et gourmandise sont les deux piliers de son enfance car, comme le dit « dans ma famille, on aime les bonnes choses. Mal manger, pour nous, c’est déprimant ». A l’âge de dix ans, cap vers l’Afrique où son père, agronome, est muté. Elle passe du Sahel nigérien aux plages du Bénin, puis file vers Montréal...
Published 08/16/21
Une trajectoire trop linéaire, c’est comme une pizza sans anchois, ça manque de sel !   La preuve en une femme qui en vaut plusieurs, la productrice documentariste Vérane Frediani.   Née à Marseille, Vérane a quitté sa ville natale pour le nord de la France et une grande école de commerce. Venue à Paris, elle présente plusieurs années durant le « Journal du Cinéma » sur Canal+ avant d’entamer une deuxième vie dans l’univers des documentaires. Véritable pavé dans le potage de la misogynie à sa...
Published 07/12/21
Et s’il y a une femme qui a compris tout cela bien avant les autres, c’est Delphine Plisson. En fait, elle l’avait même compris avant de le comprendre, est-on tenté de dire ! À l’entendre, elle a en effet toujours rêvé de tenir une épicerie, bien qu’elle ait travaillé vingt ans dans la mode, sans passion. Et puis, un jour, elle décide de changer de vie. Un business plan plus loin, bim ! Sa passion pour les cornichons, le pâté, le vin, les fromages et autres spécialités, ainsi que son...
Published 06/04/21
Depuis un an, il y a un chef qui raffle la mise.   Super star de la gastronomie hexagonale, il doit ce succès fou à son sourire, sa gouaille, sa générosité, sa simplicité et son talent, donnant à vivre du bonheur en cuisine à tout un pays. Est-ce tout ? Non, car Cyril Lignac doit aussi une partie de sa réussite à la télévision et dans les affaires à la directrice générale de son petit empire : Laurence Mentil.   Hors du cercle de la gastronomie, rares sont ceux qui la connaissent, tant...
Published 04/19/21
Naît-on entrepreneuse ou le devient-on ? Dans le cas de Julia Bijaoui, la réponse semble aisée. Encore qu’au fil des échanges, on se rend compte que ce qui a nourri son parcours, c’est tant un atavisme réel qu’une envie de changer le monde et un palais bien affûté.   Rembobinons. Julia, petite trentaine, coche toutes les cases de la réussite à la française : super bac, super prépa, super école, super cabinet de conseil, super start-up... Au milieu de la vingtaine, la voici chez Birchbox,...
Published 03/22/21