Les dejo un breve podcast sobre el origen del pan de muertos el cual con forme los años ha pasado se ha modificado la receta original y el sabor que a más de uno nos hace que nos volvamos locos y olvidemos la dieta . --- Send in a voice message: https://anchor.fm/jasso-olvera/message

En este capítulo de Entre Fuegos platicaremos de el ego , el cual como chef o cocineros nos hace no poder ver las cosas que en realidad pasan a nuestro alrededor . --- Send in a voice message: https://anchor.fm/jasso-olvera/message

Estamos tratando de hacer algo nuevo en entre Fuegos busca el vídeo el YouTube . --- Send in a voice message: https://anchor.fm/jasso-olvera/message

Este capítulo tenemos invitado especial desde Argentina para el mundo Ezequiel un cocinero que nos plática su experiencia , en el oficio de la Gastronomía . --- Send in a voice message: https://anchor.fm/jasso-olvera/message

Ya un año de esta pandemia algo que en el rublo de la restauración hostelería , ha Sido afectada muchos restaurantes han cerrado por falta de ingreso , así como muchas familias se quedaron sin sustento , también el rublo de la ganadería , agricultura , pesca han Sido afectada . --- Send in a voice message: https://anchor.fm/jasso-olvera/message

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Aquí vamos a cerrar el tema tan polémico de la comida rápida , aquí aclaro que cada lugar es diferente no por  que en un lugar allá cocineros malos en todos los lugares allá mal manejo de estos lugares , en algo podemos coincidir en todos estos lugares la paga es raquítica y los productos son de segunda mano o tercera calidad ,   --- Send in a voice message: https://anchor.fm/jasso-olvera/message

En este episodio relatare mis inicios y mi llegada a sushi itto y a estas otras marcas de comida rápida , sabes que es sushi ?  O Cual es la diferencia entre el atún y congelado y el fresco , así mismo los actos deliberados de falta de higiene y la poca paga de estos lugares ? Sin duda alguna todos hemos comido al menos una vez en estos lugares , así mismo todos hemos trabajo una vez en algún lugar de estos .   --- Send in a voice message: https://anchor.fm/jasso-olvera/message

El comienzo del fin ? los daños emocionales y económicos de todo el ramo del restaurante , como llevamos nuestro oficio en estas épocas tan difíciles , así pues  comenzamos este nuevo proyecto donde , hablaremos de los malos y buenos ratos de dentro de una cocina  sus drogas y sus triunfos a través de  testimonios de cocineros reales , sin censura . --- Send in a voice message: https://anchor.fm/jasso-olvera/message