F de Faca #9: Aço Damasco & Aço Cirúrgico
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Description
Claudio Benevides explica a diferença entre os dois tipos de materiais e ajuda a escolher o melhor tipo de aço para a sua faca.
Dicas de livros:
1 -“Knife deburring: science behind the lasting razor edge”, de Vadim Kraichuck
2- “Kitchen knife basics: how to shop, care for them, and keep them sharp”, de Nate Ouderkirk
Site: fdefaca.com
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Nosso apaixonado por facas, Claudio Benevides, vai explicar o que mudou na sua trajetória enquanto cuteleiro amador.
Published 02/08/21
Published 02/08/21
Qual a faca barata e boa para um churrasco? Como tirar o "dente" de uma faca?
Nesse episódio nosso cuteleiro, Claudio Benevides, vai responder essas e outras perguntas enviadas pelos ouvintes.
Site: fdefaca.com
Edição: Luize Sampaio
Published 09/27/20
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