Description
0:00 "Голодним не слухати" повертається з новим сезоном!
0:42 На маслобійню з бабусею. Історія дитинства
1:44 З олією як з кавою. Що впливає на смак олії
3:40 Види оливкової олії. Extra virgin, virgin & pomace
5:50 На що впливає кислотність олії
7:05 Фільтрована чи нефільтрована оливкова олія
8:27 Смак олії різного походження
9:32 З чим ще їсти олії. Морозиво з сіллю
10:19 Грецький йогурт х горіхами, ягодами та олією
11:17 Оливкова олія в коктейлях
12:31 Олії на всі випадки життя. Складаємо базовий набір
16:52 ✨ Тут може бути рекламна інтеграція з вашим брендом ✨
📌 Доєднуйся до спільноти: тут https://www.patreon.com/sebto або тут https://www.buymeacoffee.com/sebto
🍋 Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова
https://instagram.com/tsovkan.cooking/
🍋 Подкаст спродюсовано @Sebto
https://linktr.ee/sebto.cooking
🎙 Продюсер — Антон Ткачук
🎙 Саундпродюсер — Тарас Галаневич
🎙 Дизайн — Марк Мостовий
🎙 Промоція в соцмережах — Олег Левій, Анна Ткачук
Від вас було дуже багато питань про коктейлі. Ми уже записали один епізод про "базу-ґрунт-фундамент" барної культури, і що ви можете замовити в барі, щоб вам було смачно, втім у цьому випуску ми робимо deep dive у цю тему. І допомагає нам у цьому шеф-бармен БарменДиктату — Назар Макаров...
Published 05/30/24
ЗМІСТ ЕПІЗОДУ:
0:00 Справжні розваги дорослих
0:40 Що таке маринування і чому це НЕ ферментація
2:10 Три функції маринування: новий смак
3:56 Розм’якшити волокна і залишити сік
4:37 Кислотне маринування
5:49 Олійне
6:38 Ензимне. Наприклад, ківі чи кисломолочка
8:16 Як працюють сухе і...
Published 05/17/24