Пити чи не пити — діло ваше (головне, щоб відповідально!), але обов'язково послухайте розмову Насті та Сергія про українське виноробство та унікальні винні регіони нашої країни. 📖 Рекомендуємо почитати: «Нерозказана історія українського виноробства» https://store.ukrainer.net/product/nerozkazana-istoriya-ukrayinskogo-vynorobstva-book/ ЗМІСТ ЕПІЗОДУ: 0:32 Говорить Сергій Клімов (Kyiv Food and Wine Festival) 1:15 Чи дійсно вино в Україні класне 2:24 З чого складається ціна вина 6:34 Що...

«За маму ложечку! А тепер за тата», — говорила вихователька в садочку. «Цього тижня я намагатимусь закохати вас у каші!», — каже Настя Іванцова і відкриває цей чарівний кашевий світ у новому епізоді.  0:00 Не всі люблять каші???? 1:21 Куди ж без гречки? Яка буває і що з нею робити 3:55 Вівсянка може бути максимально різною 4:31 Про солону вівсянку. Ідеальна супутниця сирів 5:14 Розмай ідей для солодкої вівсянки 6:27 Сочевиця: зелена, бура, червона 7:22 Кілька незвичних рецептів із...

Сезон спаржі не за горами! Скоро аспарагус повернеться в усі фудблоги, в інсту, в супермаркети, тож у передчутті говоримо тут про його смачне та легке приготування: 0:00 Спаржа = аспарагус = заячий холодок 0:37 Гілки спаржі у першому шкільному букеті Насті 1:26 Спаржа — це не стручкова квасоля 1:49 Мода на спаржу в Україні 2:39 Спаржа у Древньому Римі, Греції та Середньовіччі 4:19 Цілком ок спаржу їсти сирою 5:02 Як спаржу смажити. Варіанти на оливковій олії та на маслі 6:32 Нюанси...

🍻 До Дня святого Патрика Sebto Media та Varvar пропонують скуштувати Red Patric Old Ale. Шукай його в барах Твого міста. Instagram — https://bit.ly/sebtomedia_Varvar_Instagram Сайт/Магазин — https://bit.ly/sebtomedia_Varvar_Shop 🌰 Якщо Ти у Києві, то 15 березня о 18:00 приходь у бар Varvar, що за адресою: вул. Саксаганського 108/16. Там розливатимуть «Honey, where are you?» за донат. 0:00 Настя потрапила на варіння пива до Varvar 1:37 Пиво не завжди було таким як зараз Що почитати:...

Мабуть, у кожного та кожної з нас перше знайомство з оливками виглядає більш чи менш схожим: сповненим нерозуміння та відрази. Утім, найчастіше, динаміка стосунків з цим продуктом змінюється настільки швидко, що відтак важко навіть уявити свій обідній стіл без цих апетитних плодів. Як розібратися у сортах оливок та смачно готувати з ними — почуєте у випуску: 0:00 Терпіти не могла оливок 0:56 Оливки та маслини — одне й те саме 1:57 Міщанський борщ з оливками. 📖 Читати: «Кулінарна...

У випуску Настя разом зі Світланою з TEAHOUSE закохано розповідають нам про найсмачніше пиття чаю. Маємо для тебе промокод на знижку 10%, який буде діяти 3 місяці: ✨SEBTOTEA✨. Замовляти чайок можна туть: https://teahouse.ua/ 0:00 Життя поза світом чайних пакетиків 2:26 Як зрозуміти, який чай мені подобається 3:25 Дескриптори якісного чаю 4:42 Різноманіття чайних сортів: білий, зелений, улун, чорний, пуер 7:28 Чому чорний чай краще п'ється взимку, а зелений — влітку 9:04 Пуер не...

Нагадуємо, що надмірне споживання алкоголю шкідливе для Вашого здоров'я. Будьте свідомими! 0:00 СВІТ КОКТЕЙЛІВ 1:01 БАДЬОРИЙ КОНЯЧИЙ ХВІСТ 2:02 ЩОБ ЙОМУ ГОРІЛО 3:07 OLD FASHION – ОСНОВА КОКТЕЙЛЬНОЇ КУЛЬТУРИ 4:51 8 СТИЛІВ КОКТЕЙЛІВ. САУЕР / SOUR 8:07 СМЕШ / SMASH 8:53 ДЕЙЗІ / МАРГАРИТА 10:12 ФІЗ / FIZZ 10:43 СПРІТЦ / SPRITZ 12:00 ЕҐҐ-НОҐ ТА ЕҐҐ-ФЛІП / EGGNOG & EGGFLIP 12:58 ВЕЛИЧЕЗНА РОДИНА МАРТІНІ 16:44 НЕ ЗАПЛУТАТИСЯ У МАРТІНІ 18:22 ЗАМОВЛЯЄМО КОКТЕЙЛЬ: ЗА АЛКОГОЛЕМ,...

⏱ 0:00 Настя гусей пасла, масла не робила ⏱ 1:08 Шо по маслу — масла дох*я ⏱ 2:02 Масляне різноманіття ⏱ 5:06 Солоне та несолоне масло ⏱ 6:21 Спреди та маргарини. Про що не можна мовчати ⏱ 11:09 Смачно готуємо: місо + масло ⏱ 12:21 Гостре масло ⏱ 12:51 Томатне масло ⏱ 14:01 Коричневе масло з заатаром ⏱ 17:29 Печиво з маслом, цукром, місо та шоколадом ⏱ 20:14 All things butter Рецепт заатару: 🧈 1 ч. л. орегано 🧈 1 ч. л. майорану 🧈 1 ч. л. кумину 🧈 1 ч. л. смаженого...

⏱ 0:45 Десерт дитинства з кисляку ⏱ 1:39 Ферментація рятує цивілізацію ⏱ 2:27 Наука ферментації. Як все працює ⏱ 3:52 Життя в умовах відсутності кисню ⏱ 5:07 Ферментовані продукти навколо нас ⏱ 6:50 Ферментуємо вдома. Капуста ⏱ 9:16 Кімчі ⏱ 12:24 Якщо капуста переферментувалася ⏱ 13:30 Ананасове пиво тепаче ⏱ 17:41 Захмелілі слони 🍋 Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова ⁠https://instagram.com/tsovkan.cooking/ 📌 Доєднуйся до спільноти Себто: https://www.patreon.com/sebto...

⏱ 0:00 Найкращі додатки до їжі, які живуть довго ⏱ 1:28 Переваги замороженої цвітної капусти ⏱ 3:39 Ніжний горошковий песто як альтернатива взимку ⏱ 6:22 Універсальна стручкова квасоля ⏱ 7:04 Шпинат у шайбочках для пюре ⏱ 8:13 Як прикольно зберігати м'ясо у морозилці. "Кебабні пластівці" ⏱ 10:49 Лайфгак як продовжити життя своїй морозилці у часі блекауту ⏱ 13:05 Консервовані помідори пелаті. Для шакшуки, пасти, крем-супу ⏱ 15:38 Тунець під різний настрій ⏱ 16:32 Розпізнаємо...

⏱ 0:00 Розбираємося у темі зі сирною експерткою Оксаною Черновою, спільнота ProCheese ⏱ 1:27 Як молоко перетворюється на сир ⏱ 3:58 Налаштувати рецептуру. Знайти підходящі бактеріальні культури ⏱ 6:08 Яка вода та сіль найкращі для сирів ⏱ 7:46 Врятувати корову Рижку ⏱ 8:52 Чому ціни на сир можуть суттєво відрізнятися ✨ на 1 кг сиру нам потрібно в середньому 10 л молока ✨ ⏱ 12:25 Що таке сирний продукт або аналог сиру ⏱ 14:52 Як знаходити справжній сир на фуршетах ⏱ 18:22 Найкращі...

0:00 Настя везе хліб з Дніпра до Києва 1:17 Де починається пшенична магія 2:07 Найпростіша форма хліба 4:48 Як змусити працювати глютен 7:50 Дріжджі чи закваска. Розбираємось, що краще 11:28 Дріжджі НЕ винайшли як зброю у Третьому Рейху. Розвінчування фейку 12:17 Термофільних дріжджів НЕ існує 14:40 Класифікація борошна: для пирогів, для хліба, для вареничків 17:30 Борошно, що піднімається. Тренд, який прийшов з-за кордону 18:25 Що особливого у хлібині за 145 грн 19:18 Хлібні...

0:00 Привіт! ✨ Тут може бути рекламна інтеграція з вашим брендом ✨ 1:00 Не лише кілька в томаті 1:58 Анчоуси. Соус Цезар, паста з горіхами, канапки 5:47 Як смакувати каперсами 6:50 Мариновані артишоки - топ! 10:12 Консервована цедра цитрусів. А так можна було? 12:19 Чорний часник. Смакує як карамелька. Куди ж його використовувати? 15:52 На коня. Варення із пива 🍋 Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова ⁠https://instagram.com/tsovkan.cooking/ 📌 Доєднуйся до спільноти Себто:...

0:00 "Голодним не слухати" повертається з новим сезоном! 0:42 На маслобійню з бабусею. Історія дитинства 1:44 З олією як з кавою. Що впливає на смак олії 3:40 Види оливкової олії. Extra virgin, virgin & pomace 5:50 На що впливає кислотність олії 7:05 Фільтрована чи нефільтрована оливкова олія 8:27 Смак олії різного походження 9:32 З чим ще їсти олії. Морозиво з сіллю 10:19 Грецький йогурт х горіхами, ягодами та олією 11:17 Оливкова олія в коктейлях 12:31 Олії на всі випадки...

⏱ 0:00 Французький поцілунок для початку ⏱ 1:25 Розбираємо сири по категоріях ⏱ 3:26 Як створюється молочка ⏱ 5:08 Набір молочки для будь-якого випадку ⏱ 7:16 Як смакує бринза з авокадо ⏱ 8:12 Сир, який можна намазати на хліб. Рікотта, страчателла ⏱ 8:57 Ніжний грецький йогурт ⏱ 9:50 Соус дзадзикі. Інгредієнти та пропорції ⏱ 11:44 Десерт з грецьким йогуртом ⏱ 13:07 Фактчек про албанський десерт ⏱ 15:00 Кеш'ю як заміна молочного смаку? ⏱ 16:04 Анонс на наступний сезон 🍋 Авторка...

⚠️ Вживання алкоголю шкідливе для вашого і нашого здоров'я. У випуску почуєте: 00:00 Невже люди це мутанти? ЩО? 01:52 Яка ж безпечна доза вживання алкоголю 03:45 З якою їжею поєднувати алкоголь. Що кажуть рецептори? 05:20 Як зібрати домашній мінібар 09:27 Який смак забезпечує алкоголь. От уявіть пінаколаду без рому... 11:47 Неалкогольний алкоголь 12:36 Алкоголь у стравах: хрустики або ж вергуни 13:38 Паста, прости господи, з горілкою. Як таке готувати? 15:32 На коня 🍋 Авторка...

📌 Доєднуйся до спільноти Sebto: ⁠https://www.patreon.com/sebto⁠ чи тут ⁠https://www.buymeacoffee.com/sebto⁠ 💬 З яким грибом найкраще зготувати сендвіч? 💬 А що буде, якщо шиїтаке додати у борщ? 💬 Загрилювати ерінги наче бекон? 💬 А що робити з лісовими грибами? Нова порція порад від Насті уже чекає вас у випуску. Нехай вам буде смачно! 📌 Книжкові рекомендації до теми: 📕 "Планета грибів", Олексій Коваленко: https://www.vikhola.com/product-page/planeta-hrybiv-book 🍋 Авторка та ведуча...

📌 Доєднуйся до спільноти Sebto: тут ⁠https://www.patreon.com/sebto⁠ чи тут ⁠https://www.buymeacoffee.com/sebto⁠ 💬 Яким буде смак, якщо додати у бульйон корицю та бодян (аніс)? Куди, окрім кави, варто добавляти мускатний горіх? Персиковий пиріг з червоним перцем та копченою паприкою - це як взагалі? Багато з цих несподіваних ідей наша улюблена фудблогерка Настя уже перевірила на собі і ділиться з нами результатом у новому випуску. Також обов'язково тут ви почуєте кілька практичних порад як...

📌 Повний епізод доступний для спільноти! Доєднуйся до Sebto: тут ⁠https://www.patreon.com/sebto⁠ або тут ⁠https://www.buymeacoffee.com/sebto⁠ 💬 У випуску Настя разом із запрошеним гостем розповідають про те як виловлюють, доставляють та називають рибу в супермаркетах. І, звісно ж, не обійдеться без легких порад нашої авторки як з апетитом та користю готувати рибу для вас та ваших гостей. 🐟 Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова ⁠https://www.instagram.com/tsovkan.cooking/⁠ 🎹 У...

Свіжі, квашені, печені, смажені, солодкі! У новому епізоді «Голодним не слухати» Настя розкриває усю палітру томатного смаку та пропонує прості, але непопсові рецепти апетитного приготування помідорів. 🍅 Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова https://www.instagram.com/tsovkan.cooking/ 🎙 Продюсери — Тетяна Попович, Антон Ткачук 🎙 Саундпродюсер — Тарас Галаневич 🎙 Дизайн — Марк Мостовий У епізоді використано музичну композицію "Бориспільська" у виконанні капели «Збитень». 🍅 Подкаст...

Пшениця не сходить зі шпальт! Світ виявив, що без України може настати голод, тому що ми вирощуємо багато пшениці. Але рідне зернятко для нас — не тільки продукція на експорт, а й хліб, каша, варенички, випічка. Настя розповідає, що робити з пшениці, а також про міфи навколо глютену та дріжджів. Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова https://www.instagram.com/tsovkan.cooking/ **** Продюсерка — Тетяна Попович Саундпродюсер — Антон Ткачук Дизайн — Марк Мостовий Подкаст...

Як ви готуєте борщ? З картоплею чи без? Бо тут Настя мала одну необережність зварити борщ без картоплі … і понеслось. Але сьогодні не тільки про цю історію. Як ви зрозуміли, героїня епізоду —  пані картопля. Що можна з неї робити, як вона втрапила в Україну, як вибирати та чому пісня “Квіти у волоссі” могла б бути про картоплю з минулого, —  про це та інше у подкасті “Голодним не слухати”. Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова www.instagram.com/tsovkan.cooking/ **** Продюсерка —...

У другому епізоді Настя розкаже про напій, без якого не уявляє свого життя. Каву. От чесно, не знаємо, як їй вдалось у 12 хвилинах вмістити стільки цікавостей. Ви почуєте про шлях кави, кавові країни, хвилі кавової культури, як пов'язані із вирощуванням кави права людини та як із кавою у нас, в Україні. Все, досить спойлерів. Готуйте каву, яка вам любиться, вмикайте епізод та діліться своїми кавовими ритуалами з нами. Авторка та ведуча подкасту — Настя...

У першому епізоді поговоримо про базу, ґрунт, фундамент нашої харчової культури. Гречку. Чому вона така важлива, як вона втрапила до нас та чому її першою змітають з полиць у супермаркетах, розповідає Настя. А ще як можна готувати гречку, про тернопільське гречане віскі та гречаний чай. Не кашею єдиною, так би мовити. Вмикайте епізод, але спершу не забудьте поїсти. Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова https://www.instagram.com/tsovkan.cooking/ **** Продюсерка — Тетяна...