0:00 Настя везе хліб з Дніпра до Києва 1:17 Де починається пшенична магія 2:07 Найпростіша форма хліба 4:48 Як змусити працювати глютен 7:50 Дріжджі чи закваска. Розбираємось, що краще 11:28 Дріжджі НЕ винайшли як зброю у Третьому Рейху. Розвінчування фейку 12:17 Термофільних дріжджів НЕ існує 14:40 Класифікація борошна: для пирогів, для хліба, для вареничків 17:30 Борошно, що піднімається. Тренд, який прийшов з-за кордону 18:25 Що особливого у хлібині за 145 грн 19:18 Хлібні рекорди. Найбільші короваї в Україні 🍋 Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова ⁠https://instagram.com/tsovkan.cooking/ 📌 Доєднуйся до спільноти Себто: https://www.patreon.com/sebto або тут https://www.buymeacoffee.com/sebto 🎙 Продюсер — Антон Ткачук 🎙 Саундпродюсер — Тарас Галаневич 🎙 Дизайн — Марк Мостовий 🎙 Промоція в соцмережах — Олег Левій, Анна Ткачук 🍋 https://www.sebto.media/podcasts/holodnymnesluchaty/