La contaminación cruzada es la transferencia de microorganismos de un alimento a otro. Existen dos vías: La directa y la indirecta. La evitamos con adecuadas medidas de higiene, almacenando correctamente y siendo cuidadosos en el manejo de utensilios. Cómo reconocer carnes en buen y mal estado.
Published 09/20/12