Description
Ülke: Brezilya
Bölge: Carmo de Minas
Çiftlik: Santuário Sul
Üretici: Luiz Paulo Dias Pereira Filho (Oğlu)
Rakım: 1100 – 1300 m
Hasat yılı: 2022/2023
Varyete: Starmaya
İşlem: Levain Natural (Mayalanmış Natural)
Tadım notaları: Limon otu, Siyah üzüm, Kırmızı meyveler
SCA Skoru: 86,00
Bu bilgiler nitelikli bir kahveye ait. Biraz karmaşık gibi mi? Bu bölüm bittiğinde o kadar da karmaşık gelmeyecek aslında.
Kahvenin karanlığı içinde kaybolmak aska koşacakken yönünü kaybetmeye benzer; kahveci babanın vasiyeti üzerine ayaklara türap etmesi, bir fincan kahvenin kırk yıl sonra köle pazarında hatırlanıp kucaklaşmasıdır kahve.
Aşk da böyledir işte. O son bakış kalır gözlerde, kavrulmuş sıcak kahve...
Published 11/05/23
Filtre kahve, orta kalınlıkta öğütülmüş kahve çekirdeklerinin sıcak suyla buluşturulup demlenmesi sonucu elde edilen bir kahve türüdür. Demlenen kahve, kağıt, bez ya da metal filtreden süzülerek posasından ayrıştırılır ve servise hazır hale getirilir. Filtre kahvenin berrak ve akışkan bir kıvamı...
Published 09/17/23