Episodes
Published 03/23/23
Published 03/09/23
Published 12/09/21
En este episodio entrevistamos a Gerald Roldán, barista puertorriqueño subcampeón del campeonato de latte art del Coffee Fest Portland. Hablamos de sus comienzos en el barismo y de su progreso en el latte art que lo ha llevado a llegar en segundo lugar del campeonato de latte art del Coffee Fest en Portland en noviembre del 2021.
Published 12/09/21
En este episodio entrevistamos a Juan Pablo Torres, barista y dueño de Café Don Juan, compañía en Puerto Rico con 7 localizaciones. Hablamos sobre sus comienzos en el café, el manejo de sus negocios y sus planes futuros.
Published 11/24/21
En este episodio entrevisté a Edgar Rivera y a John Ortiz, baristas puertorriqueños que participaron en el campeonato de latte art del Coffee Fest de San Antonio.
Published 07/25/21
En este episodio entrevistamos a Draco Rosa, cantante y compositor puertorriqueño y dueño de la finca Monte Sagrado en Utuado, Puerto Rico. En esta entrevista hablamos sobre la experiencia de Draco con el café y sobre sus planes futuros con la finca.
Published 07/13/21
En este episodio entrevistamos a Enio Suasnávar, co-dueño de Cuela Coffee, una compañía virtual que vende distintos cafés puertorriqueños.
Published 06/27/21
En este episodio entrevistamos a Carlos Irizarry, bartender y gerente general de La Factoría, barra puertorriqueña rankeada por 6 años consecutivos en los World 50 Best Bars. Hablamos sobre su trayectoria en la coctelería y sobre cómo han implementado las bebidas de café en La Factoría luego del comienzo de la pandemia.
Published 01/22/21
En este episodio entrevistamos a Elvira Conty, barista e instructora del Specialty Coffee Association. Ella nos contó de cómo logró convertirse en una instructora del SCA en tan poco tiempo. También hablamos de cosas de la industria y del auge de las leches alternativas como las de almendras y avena.
Published 01/20/21
En este episodio entrevistamos a Christian Ramos, barista puertorriqueño que se mudó a Portland, Oregon justo después de que el huracán María azotó a Puerto Rico. Christian es head barista de Water Avenue en Portland.
Published 01/11/21
En este episodio entrevistamos a Fabiola Solano, barista de Costa Rica y creadora del blog Soy Barista.
Published 05/28/20
En este episodio entrevistamos a las hermanas salvadoreñas, Karla y Daniela Boza. Ambas son caficultoras y dueñas de la finca San Antonio Amatepec en El Salvador.
Published 05/22/20
En este episodio entrevisté a Gabe Boscana, dueño de Máquina Coffee Roasters.
Published 05/17/20
Mónica es de nuestras compañeras más nuevas en Comunión. Decidimos pedirle que hiciera una lista de preguntas para tratar de contestárselas en un episodio. Hablamos de formas de extraer café, diferencias en las bebidas del menú, y muchas otras cosas más. Gracias por escucharnos.
Published 05/08/20
En este episodio entrevistamos a Cristina Martinez y a Amilcar Cotto, dueños de Latte Que Latte y Café Lab en Puerto Rico. Hablamos de sus comienzos en la industria de café, lo complicado de poder abrir un negocio y el rol de un coffee shop en la comunidad.
Published 12/26/19
Entrevistamos a Eduardo Trabada, co-dueño de Baraka Coffee en Puerto Rico y co-creador de la iniciativa Recolecta.
Published 12/04/19
En este episodio entrevistamos a Chuck Rivera Rodriguez y hablaremos sobre las profesiones de baristas y bartenders y de la hospitalidad en los restaurantes y barras.
Published 11/12/19
Entrevistamos a Remy Rodríguez de Café Sotavento.
Published 09/17/19
Hablamos con Cristina Báez, chef puertorriqueña propietaria de Ataula y 180, ambos restaurantes de Portland, Oregon.
Published 05/14/19
Remy Molina nos habla sobre su experiencia en la competencia Coffee Masters, de la cual es campeón.
Published 05/07/19
Hablamos con Ximena Rubio sobre la representación de los latinxs en los campeonatos de baristas y sobre la hospitalidad en los coffee shops.
Published 05/07/19
Carlos de la Torre nos habla de su experiencia representando a México en el World Barista Championship.
Published 05/07/19
Erica Reyes, dueña de Entrevistamos a Erica Reyes, dueña de Café Colao, la Escuela de Café y Baristas de Puerto Rico y autora del libro Te Invito a una Taza.
Published 04/30/19
En este episodio entrevistamos a Caleb Navarro y a Iche Gonzalez, jueces de los Campeonatos Nacionales de Baristas de Puerto Rico.
Published 04/23/19
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