2023-08-15
二十年前,我利用學校寒暑假,在里約熱內盧兼任華語導遊地陪,以我個人的經驗,華人遊客最愛光顧,吃到飽的巴西窯烤店churrasscaria,細長利劍穿過新鮮牛肉,直接在炭火上燒烤,外焦內嫩多汁的牛肉,令人垂涎
店內服務生裝扮成牧場的小牧童gaucho,白衣黑褲繫著紅色領巾,帶著長劍烤肉串、切肉長刀和小盤子,來到客人桌前提供服務。服務生會先介紹手上的牛肉部位,詢問客人是否需要?餐桌上有放著紅綠牌子,綠牌表示Sim同意切肉,紅牌表示挽拒Nao Obrigado。各種牛肉部位,後腿肉Picanha是其中極品,也就是菲力牛排。其他包括肩胛肉Cubim、肋眼牛排Costela,沙朗牛排Contra-file也都是上選部位
牛肉在燒烤之前會抹上粗鹽,所以吃起來蠻鹹的,一定要點些啤酒、氣泡水、檸檬汁或巴西特有的Capirinha,這些就是店家主要的收入來源。
除了烤肉之外,店家還會提供葉菜類沙拉,以西生菜🥬萵苣為主,還會提供米食、法國麵包、義大利麵,甚至日式握壽司🍣,最後還會提供冰淇淋甜點、各式水果
巴西烤肉的訂價,通常12歲以上每人20-30美元,2歲以上孩童半價,飲料費另計
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