Passionnée de photographie et du produit,Ophélie  va au bout des choses. Après un baccalauréat général, elle se lance en pâtisserie pour comprendre ce qu’elle va prendre en photo. Une première expérience “géniale” suivie d’une embauche plus tard, la graine est plantée. Tout va très vite pour cette bosseuse qui se fait ensuite repérer par le jury de l’émission télé “Qui sera le prochain grand pâtissier ?” sur France 2. A notre micro, elle se raconte, les rencontres folles, les concours, les heures de travail qui débordent sur la nuit, le temps passé auprès des cuisiniers, à côté du labo de pâtisserie, et tout ce qui l’a formée pour être la pâtissière qu’elle est aujourd’hui : créative, adaptable, curieuse et rigoureuse. La recette offerte par Ophélie (le gâteau fondant à la fleur d’oranger et agrumes) sera à retrouver sur notre compte instagram : @lenvers_du_dessert et rendez-vous sur notre site internet pour voir les derniers articles : lenversdudessert.com Un grand merci à XII pour les musiques du podcast et le mixage de cet épisode ! Vous pouvez retrouver son travail ici :  https://soundcloud.com/rena12sance