Marie-France Dietsch-Sellami étudie les graines et les fruits trouvés dans des structures archéologiques liées au stockage (silo, grenier), à la transformation (fours, séchoirs) ou au rejet (dépotoirs, latrines). Elle en identifie les espèces et obtient, en laboratoire, des informations sur...

Anne Dietrich étudie la xylologie, l'histoire du bois à chacune de ses étapes : la détermination botanique de l'arbre, les transformations successives (abattage, débitage, transport, artisanat, techniques de construction), le mode d'utilisation des objets (artisanal, domestique, culinaire,...

L'objet d'étude de Sylvie Coudray est l'anthracologie, une discipline de l'archéobotanique. Les charbons de bois issus de combustion domestique recueillis au cours des fouilles archéologiques contribuent à la reconstitution des pratiques artisanales (charbonnage, métallurgie…). Les sciences de...