78 | I lieviti Brettanomyces
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In questo episodio approfondiamo il mondo dei Brettanomyces, i lieviti selvaggi che a volte spaventano mentre altre diventano nostri grandi alleati: tassonomia, origini, metabolismo, aromi, utilizzo e come liberarsene quando diventano ospiti indesiderati.
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3... 2... 1... Fight! FranK contro Daniele.
Puntata finale... con finale a sorpresa!
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Published 07/14/23
Published 07/14/23
3... 2... 1... Fight! American Porter contro American Stout.
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Published 07/07/23
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