Dans cet épisode, nous allons parler d’une fameuse théorie, prodigieuse, lumineuse pour certains, aventureuse, douteuse, nébuleuse voir dangereuse pour d’autres, la théorie des signatures. Mais attention, pas celle des grands plats signés de chefs étoilés au firmament de leur art, mais d’une idée ancestrale et persistante concernant la vertu de certains aliments... Bonne écoute !