A l’heure de la floraison des restaurants bistronomiques et de la course aux étoiles, à l’heure d’une cuisine un peu corsetée de chefs qui cherchent à tout prix la lumière, à l’heure où les menus deviennent des objets de curiosité tant il y a de mots inconnus dans les libellés, il est une cuisine qui résiste à cette tendance pourtant irrésistible. Une cuisine simple, vivante, joyeuse, gourmande et généreuse : la cuisine canaille. Bonne écoute !