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Published 05/01/24
新一輪草闆的實體咖啡課程:
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咖啡簡單說片頭曲創作人:Looking Grace / 芝麻小四 grace
https://streetvoice.com/grace780705/
本集參考資料
大魔王杯测室,肯尼亚寻豆难如上青天
HTTP://WWW.SIMPLECAFESHOP.COM/2023/03/21/大魔王杯测室,肯尼亚寻豆难如上青天/
KENYA AND “THE DECLINE OF THE WORLD’S GREATEST COFFEE”
HTTPS://CHRISTOPHERFERAN.COM/2021/12/25/KENYA-AND-THE-DECLINE-OF-THE-WORLDS-GREATEST-COFFEE/
KENYA: A BRIEF FOLLOW-UP...
Published 04/04/24
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大魔王杯测室,肯尼亚寻豆难如上青天
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KENYA AND “THE DECLINE OF THE WORLD’S GREATEST COFFEE”
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本集參考資料
再次炸天的OpenAI,大模型生態初現 (2023)
Forecasting the Future: The Impact of Artificial Intelligence in Coffee—Part One
回到 AlphaGo 打敗棋王的那一天,看 AI 如何顛覆世界——《AI 製造商沒說的祕密》
AlphaGo之後,帶來的是什麼?
預測未來:人工智慧對咖啡的影響-第二部分
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Published 03/04/24
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Published 10/22/23
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Published 10/08/23
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Published 09/26/23
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Published 07/09/23
大嘴鳥與棕梠樹 鳴草烘焙熟豆
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Published 06/18/23
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Published 06/04/23
#NEWPODCAST
#瘋狂密集更新請支持疼惜
ep240. 烘豆對咖啡風味的影響
[咖啡大學][烘豆專欄]
Roast Summit 2022 | Session Three: Tasting the Roast Curve
https://youtu.be/Tx6pMpIbNPs
來上鳴草烘豆課程
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#podcast #咖啡播客 #播客 #咖啡簡單說
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Published 05/01/23
#NEWPODCAST
#瘋狂密集更新請支持疼惜
ep239. 太新鮮的咖啡豆怎麼煮?放太久的咖啡又怎麼煮?
[咖啡小學][沖煮專欄]
主題:沖煮
難易度:D咖啡小學
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本集內容提到的
Drinking Espresso from the 1950s
https://www.youtube.com/watch?v=3EHQ_a1334c
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Published 04/24/23
#NEWPODCAST
EP.238 咖啡後製技術手冊全書 {二} [咖啡大學][後製專欄]
主題:後製
難易度:A咖啡大學
合作邀約請來信
[email protected]
BIO連結
#podcast #咖啡播客 #播客 #咖啡簡單說
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Published 04/17/23
#NEWPODCAST
ep237. 產業新知:發酵咖啡的果香揭秘[咖啡中學][產地專欄]
主題:產地
難易度:C咖啡中學
參考文本
發酵咖啡的果香揭秘 - YouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=rYvxJcR79PANew research finds compounds which cause fruit flavours in fermented coffee – what could this mean?Fermented coffee’s fruity aromas demystified
工商時間:衣索比亞a套餐 請點我
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Published 04/10/23
#NEWPODCAST
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ep236. 阿里山的咖啡生產者們[咖啡小學][產地專欄]
主題:產地
難易度:D咖啡小學
節目長度:約35 分鐘
想來點咖啡嗎?逛逛鳴草咖啡精選烘焙 https://reurl.cc/4pQk53
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Published 04/03/23
#NEWPODCAST
Ep235. 有史以來的終極switch 沖法!!粕谷哲沖煮法解析[咖啡中學][沖煮專欄]
主題:沖煮
難易度:C 咖啡中學
節目長度:約25 分鐘
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#沖煮法 #日式手沖
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Published 03/20/23
#NEWPODCAST #EP234
EP234. 咖啡後製技術手冊全書 {一} [咖啡大學][後製專欄]
主題:後製
難易度:B 咖啡大學
節目長度:約35 分鐘
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Published 03/05/23
#NEWPODCAST #EP233
EP233. DT是什麼?聊聊直接貿易 [咖啡小學][品味專欄]
主題:品味
難易度:D 咖啡小學
節目長度:47分鐘
參照資料:
.經濟學入門https://www.books.com.tw/products/0010852294窮人經濟學 https://www.books.com.tw/products/0010706231直接貿易的謊言 https://www.spreaker.com/user/filterstories/the-lie-of-direct-tradeCraft Chocolate: When Direct Trade Is Not So Direct After All...
Published 02/10/23
#NEWPODCAST #EP232
#抗病又美味的迷人品種SUDANRUME
主題:種植
難易度:B 咖啡大學
節目長度:35分鐘
https://grasscoffee.firstory.io
什麼?你也想喝蘇丹如媚?來,這邊請
https://www.grasscoffee.com.tw/product/product&product_id=202
參照資料:
1. Evaluation of coffee berry disease resistance (Colletotrichum kahawae) in F2 populations derived from Arabica coffee varieties Rume Sudan and SL 28
2. 咖啡農業主題館[https://kmweb.coa.gov.tw/subject/index.php?id=44588](https://kmweb.coa.gov.tw/subject/index.php?id=44588 "smartCard-inline")...
Published 01/11/23
節目介紹
永續咖啡學第二回,
我們從植物學角度重新檢視咖啡
你知道咖啡的花粉可以傳遞多遠嗎?
咖啡園如果土壤太乾,根系會有什麼樣的應變機制?
赤道地區因為乾濕季不分明,所以天天都在開花?
有關咖啡植物的小知識,草闆都在ep231說給你聽!
一起進到咖啡的植物世界吧!
#勘誤:節目內容中,「葉腋」讀音應該唸作「ㄧㄝˋ一ˋ(讀音意)」
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想來點咖啡嗎?逛逛鳴草咖啡精選烘焙 https://reurl.cc/4pQk53
文字版的 coffee growing process sustainable production的摘要與圖片資料
https://reurl.cc/D3mWW5
接下來的節目您想聽什麼?花幾分鐘的時間提供我們創作的方向! https://reurl.cc/eOXj0W
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小額支持節目,幫助草闆繼續創作 https://reurl.cc/D3mWW5...
Published 09/12/22
節目介紹:
你喝過台灣咖啡嗎?對台灣咖啡的印象是什麼?
2022年二月,草闆與鳴草的小夥伴在阿里山Longstay
從採收到發酵後製以及最後乾燥,完成了六款不同處理法的咖啡
這一集我們將帶你走入阿里山咖啡的產地
深入了解產地的現況
從後製角度來看,其實「日曬」、「水洗」、「蜜處理」是非常籠統的詞彙
EP230,我們將介紹這次在阿里山製作的六種不同處理法的風味
以及背後的處理法細節
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想要訂購草闆製作的阿里山咖啡嗎?加入我們的line@
輸入「阿里山咖啡」,享有聽眾優惠 999 / 三套處理法 咖啡熟豆套組
https://lin.ee/kdjRaDL
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接下來的節目您想聽什麼?花幾分鐘的時間提供我們創作的方向! https://reurl.cc/eOXj0W
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Published 08/29/22
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Published 08/08/22
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Published 06/05/22