Diplômée d’un doctorat en ethnologie au Muséum National d’Histoire Naturelle sur la conservation des orangs-outans à Bornéo, Emmanuelle Grundmann est primatologue, conférencière, autrice et travaille régulièrement comme conseillère scientifique bénévole à travers diverses ONG. Au cours de cette conversation, elle nous parle des atouts de l’huile de palme pour les industriels, de conflits d’intérêts, d’orangs-outans, de déforestation et d’une recette magique pour un nutella maison.  Suivez les...

Kativa est une étudiante naturopathe aussi connue sous le pseudonyme @laviequimeva (https://www.instagram.com/p/BzVMcddC4__/)sur Instagram. D’abord blogueuse et malgré la clôture de son site, elle continue aujourd’hui sa démarche de transmission en partageant ses recettes et idées bouffe avec ses followers. Dans cet épisode on parle dates, Hypocrate, médecine alternative et santé par l’alimentation. Ont été mentionnés dans l'épisode  - ARTE (https://www.arte.tv/fr/) - Le comptoir veggie...

Pour ce neuvième épisode, MYLK reçoit Aubane Verger. En 2017, après HEC, une carrière dans la finance et notamment un passage chez LVMH ou Danone, Aubane co-fonde dans la capitale belge Le Local (https://www.lelocalbxl.be/) - premier restaurant à émission carbone neutre en Europe où tout (absolument tout) est pensé pour optimiser une démarche éco-responsable. Ré-appréhender sa consommation alimentaire à la maison, c’est une chose, mais à l’échelle d’un restaurant ça correspond à quoi? Dans...

Pauline Dupin-Aymard est la plume du site chassezlenaturel.net (chassezlenaturel.net), un espace numérique qui retranscrit son parcours sur les routes à la rencontre de vignerons et vigneronnes, à la rencontre de ceux qui font le vin naturel que nous consommons. Au fil des mots, on y découvre des goûts, des personnalités, des moments partagés. Dans cet épisode, on en apprend plus sur ce qu’est et caractérise le vin naturel, on parle vendanges, rencontres autour de la table, et elle nous livre...

Anthony Maillard est le co-fondateur et coordinateur de l’association Bio-T-Full (https://biotfull.wordpress.com/), qui oeuvre à la promotion et au développement de l’agriculture urbaine sur le territoire nantais. Véritable levier de transition écologique en milieu urbain, il nous parle de cette notion, son histoire, ses enjeux et l’impact que son adoption, moins compliquée qu’on ne le pense, peut avoir sur notre planète, notre santé et nos paysages. Retrouvez Bio-T-Full Sur Instagram...

Aliénor Parmentier est co-porteuse du projet de café zéro déchet Code Ø (http://www.cafecode0.fr/?fbclid=IwAR0AK4udz8TAZXKRodcUB0_6_3zhXCvv2SHraouKcG0b4hknuUQs2irGWOQ) qui ouvre ses portes cette semaine du 22 juillet à Lorient. Ensemble, on discute des dessous d’un projet bouffe éco-responsable en construction, on parle low-tech, récup’ et de comment appliquer simplement les principes du zéro déchet à son quotidien.  Retrouvez Code Ø Sur Instagram @cafecode0...

Nantais, nantaises, vous connaissez sûrement la cantine bio Totum (http://www.totumcantine.bio/), située au coeur du centre-ville et gérée par Nathalie et Pascal Roy, les parents de Charlotte. Depuis peu, cette aventure familiale s’est encore développé avec le lancement de Totum Bistro (https://totumbistro.bio/), première bistro bio, sans gluten et végétalien en région nantaise. Et ce bistro, c’est Charlotte qui en est aux commandes.  De ses premiers tests culinaires à ses activités actuelles...

Florence Joërg est la fondatrice de l'épicerie vrac et zéro-déchet La Bonne Dose (https://la-bonne-dose.com/) qui a ouvert ses portes ce vendredi 21 juin 2019 à Ploemeur, dans le Morbihan.  Comment en est-elle venue à imaginer ce projet? Quelles ont été ses motivations? Comment corréler style de vie et projet professionnel? Dans ce tout nouvel épisode de MYLK, Florence nous partage son expérience avec les supermarchés, nous explique de quelle manière fonctionne le vrac et nous livre ses...

Nathalie Beauvais est la cheffe du restaurant lorientais Le Jardin Gourmand, premier établissement français à avoir reçu le label de "restaurant éco-responsable". Après quatre années à se former auprès de grands chefs parisiens, c'est en 1990 avec son mari Arnaud qu'elle retourne dans sa ville d'origine pour transmettre sa vision de la cuisine bretonne. De sa jeunesse à ses activités actuelles en passant par sa confrontation à des troubles du comportement alimentaires et ses premiers pas en...

Dans cet épisode, j'accueille ma pote Adèle, avec qui je peux parler de bouffe pendant environ mille ans, sans pause. On a parlé de gâteau à la courgette, de consommation bio lorsqu'on est étudiant et on également abordé le sujet de la représentation de la nourriture dans les films!  Ont été mentionnés dans l'épisode:  - Le gâteau chocolat-courgette: la recette dont s'inspire Adèle est celle du Monde ...

Pour ce premier épisode de MYLK, je reçois Annabelle de la chaîne Youtube A.I.M (https://www.youtube.com/user/TheFashionNetVideo)., chaîne sur laquelle elle parle féminisme, acceptation de soi, et partage tout plein d'idées pour consommer mieux. Elle a également initié plusieurs comptes Instagram liés aux mêmes problématiques: il y a son compte principal (https://www.instagram.com/aimyt_/) @aimyt_, mais aussi @faiministe (https://www.instagram.com/faiministe/) sur lequel elle partage des...

Bienvenue sur MYLK, le podcast qui tente de démystifier l'alimentation durable et responsable.  Pour cette première saison, je recevrai toutes les deux semaines un.e invité.e pour discuter bouffe. Parce qu'il n'y a pas beaucoup de sujets qui me passionnent autant, parce que je veux montrer que consommer et s'alimenter en faisant un peu gaffe à notre impact environnemental, c'est plutôt chouette et ça n'est pas forcément compliqué.  Une petite précision: je suis végétarienne à forte tendance...