Dans cet épisode, nous recevons Marie de Mazet, fondatrice d’Infusion Company, une jeune marque d’infusions glacées bio vraiment délicieuses, qu’on emporte évidemment partout avec nous chez Nolença… Marie était journaliste, lorsqu’un jour elle retourne au Domaine de Mazet, une propriété familiale regorgeant de plantes plus fantastiques les unes que les autres, et prend conscience de leur pouvoir et bienfaits… C’est alors qu’elle rencontre Alexis Vaillant, fondateur d’AlterFood et qu’ils ont l’idée de fabriquer des infusions bio à partir de plantes médicinales du Domaine. Aujourd’hui disponible à la Grande Épicerie et dans des grandes enseignes, vous avez peut-être pu découvrir Infusion lors du Lab alterfood aux Galeries Lafayettes Gourmet à Paris. Avec Marie, on a donc parlé de plantes et d’infusions, du processus de fabrication, du Domaine de Mazet et de son enfance mais aussi et surtout d’odeurs…. Bon Épisode !