T1 | Ep. 9 - Soja: características nutricionais, benefícios, mitos e formas de consumo
Description
Neste episódio, abordamos um assunto controverso: o consumo de soja. Será a soja realmente um alimento benéfico para a saúde? Descobre neste episódio.
RECEITA DE PHO (SOPA VIETNAMITA) 🍽️
Ingredientes:
4 c. sopa de azeite
2 cebolas
2 lt de água
2 estrelas de anis
2 c. de sopa de miso (nós utilizámos o Genmai Miso)
150 gr de massa de arroz
Aprox. 10 folhas de alface
200 gr de tofu
Coentros frescos
1 ovo cozido (opcional)
Sementes de sésamo
q.b. sal grosso
q.b. pimenta preta moída
Preparação:
Colocar o azeite numa panela de sopa juntamente com a cebola cortada em gomos e deixa refogar. Quando a cebola estiver translúcida acrescentar a água fervida, as estrelas de anis e o miso. Deixar ferver o preparado, adicionar a massa de arroz, que deverá cozer durante 6 minutos e, de seguida, juntar a alface cortada em tiras e o tofu em cubos. Retirar do lume e servir em taças individuais. Sugestão: acompanhar com ovo cozido, coentros frescos e sementes de sésamo.
Conversa entre Ana Afonso e Cristina
Neste episódio, encerramos a primeira temporada do OraVerde Podcast. Convidámos a Beatriz Seixas e o Rafael Polónia e estivemos à conversa acerca das suas experiências enquanto vegetarianos.
Um especial obrigada aos convidados e um especial obrigada a todos vocês que nos acompanharam ao longo...
Published 03/29/21
Neste episódio, falamos sobre as propriedades e aplicações dos pseudocereais - quinoa, amaranto e trigo sarraceno - na cozinha vegetariana.
PAPAS DE TRIGO SARRACENO 🍽️
Ingredientes:
1/3 de chávena de trigo sarraceno
250ml de bebida vegetal à escolha
1 banana esmagada
1 c. de sobremesa de...
Published 03/15/21