Épisode 121 : Rencontres au Salon #BON, le festival de la gastronomie pour les enfants
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Description
Salon #Bon 2019, le festival de l'alimentation et de la gastronomie pour les enfants, à Villejuif (Paris).
Marc y est allé interviewer :
Margotte et Jean-François de l'asso Biocycle ;
Évelyne Debourg, Meilleure cantinière de France et Auteure ;
Véronique Bourfe-Rivière, nourrithérapeute et auteure ;
Jean-Luc Vianey, Meilleur Ouvrier de France en Poissonnerie ;
Philippe Gardette, multiple champion du monde de Pâtisserie ;
Olivier Chaput, organisateur du Salon Bon et le chef préféré des
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De retour après une longue période d’absence, Marc et Guy devisent sur le second confinement qui s’abat sur nos contrées. Ne se laissant pas abattre, Guy vient nous parler de confits mettant en œuvre un fruit trop souvent délaissé mais pourtant si savoureux : la poire.
Published 12/21/20
Published 12/21/20
Pour terminer cette série consacrée aux tapas avec un élément essentiel de tout repas qui se respecte : le dessert.
Guy va proposer une déclinaison de desserts qui associent chantilly, meringue et fruits, qui sont notamment mis en œuvre dans la Pavlova et l’Eton Mess, facilement déclinables en...
Published 12/04/20
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