Informationen vom Terroir weitergeben... das ist das Ziel von Ulrike Filp und Robert Bormuth vom Weingut Feldtheorie. Die beiden konnten ihren jahrelangen Traum eines eigenen Weinguts 2022 verwirklichen. 3,3 Hektar sollten es zu Start des Projektes in Langenlois Umgebung sein. Der Name...

Wie man Weine blind verkostet? Das Blindverkosten von Wein gehört mit unter zu den schwierigsten Aufgaben eines Sommeliers bzw. Weinexperten. Auch absolute Profis scheitern öfters als sie richtig liegen. In der heutigen Episode habe ich zwei angehende Jungsommeliers aus meiner ehemaligen Schule...

Normalerweise lassen wir hier die Korken knallen oder befreien Weine von deren Kork, heute geht es um den Korken selber! Naturkork, Schraubverschluss, Glaspfropfen, Plastik, Mikrogranulat... es gibt mittlerweile sehr viele Möglichkeiten Weinflaschen zu verschließen. In den romanischen...