#178｜蒸留酒と醸造酒。蒸留をする理由とは？連続？単式？本格焼酎？＜焼酎：2＞
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「焼酎の分類」がテーマの焼酎シリーズ2回目。海外の蒸留酒、なぜ蒸留の工程を挟むのか、焼酎のカテゴリ、焼酎甲類（連続式蒸留）と乙類（単式蒸留、本格焼酎）を切り口におしゃべりが弾みます！
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「すしとすっぱさ」がテーマのすしと酢シリーズ1回目。おすしの語源、すっぱし、発祥、鮨・鮓、東アジア共通の味覚、イオンの摂取、酸味をとる理由を切り口におしゃべりが弾みます。
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Published 05/22/24
「ワインと木桶」がテーマの公開収録回。木桶でつくるきっかけ、吉野杉、日本ワインカルチャーの未来を切り口におしゃべりが弾みます。
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📌OP曲『発酵のうた』...
Published 05/19/24
Published 05/19/24
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